大大塊生牛肉等你選好再落單，即切再煎至3成熟上碟，血淋淋的牛扒在面前，你有膽食嗎？「我們是用石板上碟，石板溫度高至攝氏300度，所以煎至3成時再放上石板，牛扒已達5成熟，吃時達至7成，所以我們定了3成的熟成度。」經岩盤牛扒負責人Keith解釋後就放心食用。除了食法有別一般外，連點單都有些不同，「參考了日本立食牛扒文化，再帶來香港，我們加入更多元素，可以選擇不同部位、自選重量，一切選好後即場即叫即切即煎，再放在石板上。」
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6 t9 `# K6 U9 [# l6 W公仔箱論壇牛扒分別有加拿大肉眼、阿根廷牛柳、安格斯西冷、安格斯三角肉，熊本A5和牛西冷以及熊本A5和牛肉眼。每款價錢也不同，按重量計算。性價比最高就是加拿大肉眼，$66有200克，肉質軟嫩。最多人喜歡的熊本A5和牛西冷就$260有200克，油脂豐富。後腰三角肉(300克、$177)，甚有油香。此外，這裏亦有日本啤酒機，可以特別技術做出生啤效果，非常過癮。
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T% J6 O% A6 a( V7 r& U( T( ^tvb now,tvbnow,bttvb新舖座落於新蒲崗大型商場內，地方比其他分店大之外，也可以涼着冷氣等位，炎炎夏日食石燒牛，也可食得舒舒服服。
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; h2 o5 ?, P1 P7 ^4 ]6 A2 J岩盤牛扒/ u$ u9 `/ B, J
地址︰新蒲崗太子道東638號Mikiki LG09-10舖% B, s8 l; t% Q" o& U1 ~
電話：2623 9298
" J/ t* W/ G1 N' ?+ ^公仔箱論壇營業時間：11:30am-10pm公仔箱論壇9 [/ O! {. n! {. y6 \2 C
採訪、攝影：《飲食男女》
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發表於 2021-5-29 11:07 PM
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