1.糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
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2.把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。 & e$ T! a N- l1 N0 D1 G+ y4 f
! q8 M* X5 }/ D( Y( O5 I- r! P+ j公仔箱論壇3.放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（个人喜好了）。 6 P* ], v* t% [
5 O7 H" |8 q; p C3 r4.放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道） www2.tvboxnow.com0 p7 _% U4 o, e; ^" @ r! T0 x
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5.防入少量的粉。（我放的是面粉）
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& n M3 J1 `* Z2 g- G放好配料之后拌匀。
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+ B% d! `: k; ?2 |7 U* X用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。 [" j& l. A! b' V# \
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然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。
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) ?& T/ A8 d/ _# C) v! p4 x" x; n做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了 " z9 x7 B9 P5 P2 P4 ^
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煮熟的珍珠丸子1 _! ~# Y8 V8 F3 C: I5 i, {
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發表於 2009-1-10 01:20 PM
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