， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
% Q0 D1 l' X0 T, G1 b “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
T6 [: |1 I3 T+ s' Y, U) Z+ w公仔箱論壇 调味料：公仔箱論壇; f* T! Q8 a. ]; ^+ {* ]( T
米酒：1碗 面粉：适量
1 E: ~8 Z0 v/ Q; D; O 油：适量 醋：适量
) r8 }: P( C8 _, F" n" z& v" \tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb N5 b' i, q8 m6 B% i3 r
3－4人份
: X, W: n: N7 @ 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% x5 A; q: y6 c. V
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! V: t6 P _3 R. G6 m
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；. Y1 U1 F- h& l) h) d; u' t; ^
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb& R6 t3 d' B: `2 b2 h, u+ g
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇5 D$ {7 P6 X x! A
p$ Z. P J- s$ w, |公仔箱論壇 功效：
: A$ I- q# U3 F' c3 r, s* gtvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇3 o+ j! ^% g( e
5 K! d- u |: C ~ U9 K2 P, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水5 M! j9 O* r8 g/ ~7 g
1. 应选用透明无色的米酒。
/ Q$ g: t- d% W2 e2 stvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇! e% E* u" r/ Q* h: r/ L$ M
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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