: N2 c6 T! ~/ I; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u2 `- q; U/ t1 awww2.tvboxnow.com【材 料】7 ?# e _0 H* I9 [7 n, V
A.細砂糖 35公克公仔箱論壇9 K) O; B7 C% z8 k; s) z
糯米粉 100公克
$ j7 T, o7 X0 P: R: ~, Xtvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克: o2 |$ q: e$ s
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f; W; `4 z9 P' O, C
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U& K* N* g( [" ^4 ~
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6 k: R) C6 K8 [" ~" P3 R% J公仔箱論壇【做 法】% N" g' l: M* m6 O
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
! e0 A/ p! Z, ]$ {( R2 N2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇0 z; i) m- P4 U1 {7 J
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
# A8 \ H3 @- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ k! |, {' `/ u% y5 J+ P
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。www2.tvboxnow.com; ~4 D- M! N3 u1 @5 m
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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( i' f$ B- Z# q. ]" L【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb+ F& X- W5 j: K4 W: k( B- w
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。+ {. U: g" g0 Q7 o6 R4 ]% Z' ^
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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