材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x. V. |6 A, a& f4 ^7 F
( R. b2 v: t! n- }+ d2 Z公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
8 x/ Z s0 z' i) a2 [www2.tvboxnow.com葡萄乾 ... 30粒
2 A# b; x7 J0 Z# D8 m7 M公仔箱論壇奶油 ... 50克 www2.tvboxnow.com- e; d4 a ]: S2 W3 @4 a [. h4 C
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ d/ q6 a9 |' i# A
蛋 ... 3個 + N5 O7 R" O. I" H0 u
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料6 v. h- a( v- o8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' Q; Y' R6 ^6 q
乳酪片 ... 6片(125克) + D1 Y! {2 M2 ~( v5 F1 h
牛奶 ... 1/2杯+2大匙' i2 a! p6 r V( a2 x6 }
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B 料& I- b' j; \" x% O5 C
公仔箱論壇- v6 p' G2 ~7 W. H! x% i1 }: ]( Q* \
低筋麵粉 ... 20克 www2.tvboxnow.com5 y; P2 }+ e/ o# K3 t# D& T' w
玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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1 ]: l1 ?$ F1 g6 R+ w5 Y1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3 B! ? V8 R( t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇& x% `+ r. F# G" J
' r7 b6 u$ r9 N- R: _, T4 f) D5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：www2.tvboxnow.com1 @& h% x6 O) x8 m+ c
* P: q* ]3 e. M$ |; htvb now,tvbnow,bttvb1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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' Q3 r# D! h1 H1 W% X) p1 T" T8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。- n- S* b8 l6 o, D6 B" n
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
2 w& j. l0 y; j2 ]公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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