湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
( z7 y6 Y" S$ itvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
. t! Q3 y+ [& y7 v+ E. H公仔箱論壇 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵): m% M. |0 l" u
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. `" x: O4 v6 g2 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* T- r Y! E) k% T7 E, W* X6 i
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
) X, a1 p8 K" c- i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。www2.tvboxnow.com9 U9 k: S, D* p0 _ P$ H: u
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
5 T" d! a& E% ~) d2 {. W2 Iwww2.tvboxnow.com 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- o2 R' P* S( N' [
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
3 b4 G6 L: B' |7 |, X4 B+ \: Rwww2.tvboxnow.com 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！www2.tvboxnow.com) b- l4 b) L, x7 K; }/ q
贴士：
& g! u }# e4 u5 p& U# c公仔箱論壇 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ [3 F0 S" u. u7 a1 R
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。- K# w- u* T' |& s, f
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。& t+ _9 i+ \2 x' G' R% e+ A
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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