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. h1 W* I( ~) t# p從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 |5 z4 H( i! p, j; R
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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' Z4 A. p: t, b4 z3 ^% n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& Z$ G& J+ X4 q* V/ U% S
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克www2.tvboxnow.com: b" j L& M9 p* e3 c4 H8 T
水 Water 350克
1 l9 O: Y& c6 D% o紅糖 Brown Sugar 150克
5 A# { ?: q7 M' n' e: U白糖 Sugar 50克4 z: v' j8 F1 D0 P- x" j* y
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其它變化式材料：
9 \& b& m) y H2 \+ h \www2.tvboxnow.com紅豆 （浸泡過夜）5 }) [- |( I, E$ U4 H' t, P- v8 V
芝士條 視個人喜歡+ z/ W5 d1 R. D4 x' }& K
芝麻 視個人喜歡
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- K5 |$ \( e5 P" f' o( T公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ C, P0 r1 O3 c3 t
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。) C( D+ ]4 g: Q- k% Z: t% X
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
0 B- r. @+ e4 x+ J6 m* F1 o! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
9 g0 a4 V# h: t, htvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，www2.tvboxnow.com+ |+ J+ I, P O4 w9 T" @3 V
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。: I$ G3 X' n) F! b
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6 s$ y$ y( L2 @5 {/ g/ i小貼士：公仔箱論壇0 U" `6 ~: Q2 x) a( r" I+ P
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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