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0 F/ W: F Z- `: F5 T" Z, W4 F3 E" n5 Mwww2.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）
6 H8 c) F! {" e5 Q5 o. o6 W; g免 治 牛 肉 250 克
% M" h( D7 b" ]麵 粉 20 克 - c6 J7 Z. F4 D+ D$ J" Z l2 f
洋  （ 切 碎 ） 200 克 www2.tvboxnow.com/ C. F6 V/ R. e% v
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
5 N2 U1 x- |6 f3 p新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
) P' F- C9 B+ V7 v6 x# P, T公仔箱論壇罐 頭 番 茄 粒 250 克
8 O; A$ ~1 Z5 s) }' b茄 膏 40 克 公仔箱論壇5 e3 J% c* w2 g6 G2 l
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
O! x/ ~- L% H2 k7 |- ?www2.tvboxnow.com羅 勒 5 克
% v( d( p" v- z! J6 T巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 9 m! i1 N: v1 J. r% ?4 T2 ?
長 通 粉 250 克
9 S7 P# {5 n N: f# E+ D7 j公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量
; u' e1 u) ]5 ~4 Hwww2.tvboxnow.com鹽 適 量
' Y8 z3 Z, f- {5 @橄 欖 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% M& ?: {6 j% H
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 }% E" P' T/ U' m# M c1 Y7 A
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" G. f8 y" T% l4 |公仔箱論壇StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- _( B+ ~' }* ~7 ]* x
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
0 Y+ W1 z& R5 x m. f) M2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
; v3 W: v7 W; k3 T) W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
5 u0 `" X f8 k8 E4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
1 i$ y0 t0 B2 ~8 x7 I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
* r B1 {# m0 S* Z b3 v0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 www2.tvboxnow.com6 q4 s1 V3 N& _5 E% m6 T2 H5 I
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇; ?4 v2 B' V e' \* G: n, p
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
4 t9 t- r0 h/ _6 l- ]* c0 x1 mtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung* J) r( x1 Q: l2 Q2 @$ H' N
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 2 s. h* l0 w/ m3 f
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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