， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
& Z4 Y* Y+ d7 s5 p8 D 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
' h4 p6 l$ g2 Y3 c0 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 D; g6 w( f3 a. I8 T) S
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb) P) O J# @. ?$ i
调味料：
0 | l% n- x: _8 e# }www2.tvboxnow.com 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb' |. M4 @1 g: Q0 p
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；+ p* a3 ?) R$ u9 U' S8 h8 h" E" S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g |) _$ L) A) ~3 z$ z# ?
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
. ?; `, v6 D) c) N) y! b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
9 J( d% m. p( ?: x; ~www2.tvboxnow.com 3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用； W/ F- f& Y- {0 b- l
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
+ |1 Q% s U' O 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
( ]+ C7 `5 o4 I9 U/ uwww2.tvboxnow.com 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 w$ g9 _3 `; T2 R
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
! t8 {. @. p0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●美食科学堂
5 q" t& d6 [2 E$ O6 K# G, e/ S- V5 mwww2.tvboxnow.com 羹公仔箱論壇9 K! Z% T/ x1 D7 D' a) K' N
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
7 n4 N: |" R; M3 Y3 C公仔箱論壇 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb: s+ ~5 D1 o9 K D( a! j4 [
●靓汤心水
, J @" i k' i' i6 a3 s" x, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
% Q" C/ l2 R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。+ l: d9 U; X4 F7 R
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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