材料
% X' W$ y( n; U4 ^, [- Stvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒www2.tvboxnow.com2 d7 u9 i) @! s7 n
節瓜 - 2-3 個
* |6 Y* R1 M3 t# l: R2 i6 Y" _( U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條公仔箱論壇+ L, O; h6 t* y% V% _& ~+ g
薑 (切花) - 4 片
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# H) H% R/ F% E1 Ywww2.tvboxnow.com調味www2.tvboxnow.com' [7 p& J: }- ^5 Z" y1 p6 S) G
清雞湯 - 1 1/2 杯
1 {5 s8 s2 x: r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
9 t- Y1 d- l* z" r8 A5 C6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇1 c) H7 T/ H; q2 s0 H
糖 - 1/2 茶匙
. v4 S1 |6 H7 B/ H* N* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 e/ j1 n' ]* Z( G( t& r
獻汁
% K# W+ H* U' }! y, H2 k蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
5 g2 F f$ F4 t8 H; E% k蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ ]8 z2 [8 K( {* N
胡椒粉 - 少許
; R* P q+ Z7 R) g% K5 \. z- ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙1 Y9 ^$ o V/ t; ?- b* o4 i
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做法公仔箱論壇3 ? ^. z! @ [" B
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
( t* U+ W3 j! ]0 L# }2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
" q8 c [1 u3 L- }4 u: q3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb& V! ]1 b" l+ i# |6 \
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 + t1 T1 \! `- w+ s# p, D# E
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 6 T7 f% `: R' z8 D
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 0 k4 y9 W- ^. t8 m) O" \
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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