材料
" o' C1 Z) u7 ]( G( w! p! ]腐皮 - 1塊公仔箱論壇2 f( g8 s ~: n! u* H! t6 X; T
粉絲 - 80克# v+ T4 x# K9 s; o% V( x7 n( L+ _
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- Z. S/ X8 B1 y
冬菇絲及木耳絲 - 各80克( l7 ~; m7 a- Y" d9 G
炸漿：) ^3 `* X s% i* j5 b* _
麵粉 - 1杯& t. X/ W& ?$ a y% i
生粉 - 4平湯匙
( x0 e1 r; C; }$ u( }) jwww2.tvboxnow.com發粉 - 2茶匙
, X# W U. u# l- x# q公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
% U* b" H* X" y/ gwww2.tvboxnow.com水 - 約3/4杯
. Y; h7 R6 h! [; m2 H3 {6 P' W) X油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 z# G: C1 }, a3 ~' B1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& i6 Y/ @8 E; f; a$ o4 I/ `# g W
調味! v& u6 A) e$ l! z* C
水 - 3湯匙
/ N* r# @. ^/ n5 _公仔箱論壇生抽 - 1湯匙www2.tvboxnow.com5 L! b7 Y7 A2 n- t5 k! R9 x r
素食蠔油 - 1/2湯匙www2.tvboxnow.com( J \6 B7 N+ A& P: g+ ]. a" }
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 N* g: O8 V, _$ ]
糖 - 1茶匙
( s Q) _( S' F& s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙www2.tvboxnow.com& ]! V# m; c/ n2 X V
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇3 I7 {" o2 {7 O" \ _. Q0 M/ b
蘸汁：
6 @# f: U- l5 {淅醋 - 1小碟公仔箱論壇5 m1 c: C+ C$ Y7 T, r5 i$ |+ y( O/ D; F
2 K$ n K2 ~( d; V做法www2.tvboxnow.com3 }/ Z# W' H# f& v7 Z3 L6 [3 Z) V
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( V$ H5 x4 Y9 z. j/ b
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 www2.tvboxnow.com+ ^2 c5 m6 I4 N
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
" m( M8 U9 X$ v/ @公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
0 ]" {# z# `5 p( ~; d3 _: V; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
2 H: H0 b* @3 b; a5 ~6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
! M& @ h. O, j+ e8 e7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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