# @; H+ L* S3 i ~ 莲子柚皮煲老鸭有坠火降压、调中理胃的功效，且汤味醇香可口，男女老少皆宜的家庭冬日靓汤。同时此汤还能化痰下气，并可辅助去皮下脂肪，使减肥人士的皮下脂肪不致积聚，对收腹强肌有很好的功效。
& {1 L# b# F, G' ~" ^公仔箱論壇 柚皮是指水果柚子的厚皮，善于饮食烹调的广东人常用柚皮为菜，由于其皮肉丰厚，尤吸纳其他食物的气味，同时它亦是性温味甘辛之物，因而特别为食家钟爱。《广西中药志》说它能“补气”、除痰、镇痛、治胃胸膈间痛。”tvb now,tvbnow,bttvb6 c" O2 W5 B: D8 [/ g' F& j5 t
材料：莲子50克、柚皮1/2个、陈皮1/4个、老鸭1只、生姜3片。www2.tvboxnow.com% {$ P7 N) f8 z3 D& B: P: e
烹制：各物处理净，莲子去芯、陈皮去瓤；柚皮削去黄色老皮浸水1夜，并反复榨去水分，置沸水中煮2小时，榨干；老鸭去内脏、尾部。一起下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，下盐便何。为3~4人用。 |
發表於 2009-1-15 09:57 AM
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