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[美食介紹] 炸豆腐炖鸡汤

炸豆腐:10块
走地鸡:半只
葱:2条
干辣椒:2条
姜:4片
水:8碗
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  豆制品真是品种多多,我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄,有点像油豆腐(广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原),但中间仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去,略带嚼头,满口豆香!用炸豆腐来炖鸡汤,里面放一点点干辣椒,肉香汤浓,略带辣味的北方风味,让我们的餐桌更丰富。www2.tvboxnow.com1 z/ z/ [; [+ D) w6 {* ]2 R* W
    调味料:6 Z) g1 L8 E- Q3 d
 油:3汤匙 、料酒:2汤匙 、酱油:2汤匙 、糖:大半汤匙  
" R1 Z' J9 y3 U; f3 u5 R9 T7 zwww2.tvboxnow.com盐:适量
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8 L  E' Y% T0 j& b' r) m- ?www2.tvboxnow.com做法:, s/ N' n6 z! T) |3 g; J% q5 @$ C
  1. 鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 @7 J1 ~+ v2 c; I
  2. 葱洗净切段;干辣椒切开两半;tvb now,tvbnow,bttvb2 z! j8 C2 A, l3 ]5 }
  3. 取一宽口锅,加热放两汤匙油,放一半量的姜葱,倒入鸡块稍微煎一下,倒入清水,煮沸后放料酒转小火;tvb now,tvbnow,bttvb" s' g( P" n# `1 }, R' K- c/ Q: J" G: [
  4. 另热一锅,先不放油,小火将干辣椒焙一下,出味后放一汤匙油,放入剩下的姜葱,接着放入炸豆腐(如果是大块的,可切成麻将大小),倒入酱油和糖拌匀;
2 g6 L9 z; i0 ?3 V; L: a, b  5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里,接着煲约1小时,下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# N& f9 `; f
  功效:tvb now,tvbnow,bttvb, a  z! a" g4 b3 o/ j5 A4 R
  肉香汤浓,含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等,能增强体力,强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素,能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失,可减少骨质疏松症。www2.tvboxnow.com+ [) k/ P$ G3 T
  ●美食科学堂
9 m% l. Y0 v+ H8 m" P) j! Ttvb now,tvbnow,bttvb  鸡肉+豆腐% e" Q' s: z+ V
  营养upupupwww2.tvboxnow.com$ I4 a2 r% F/ `+ e2 \. S
  鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材,都含高蛋白质、多种氨基酸,且人体吸收率高,对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高,痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
- ^# ]3 K( s2 b$ X2 w2 E3 e2 ~公仔箱論壇  鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配,煮汤、炒、焖皆宜,鸡肉鲜美,而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁,有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后,相对于其他豆制品不易消化,平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
5 c; p; S$ ^* B2 k" W  ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 w- V; B) c: @/ x# O3 p
  1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄,且重量较不掺杂的重。
1 n8 G9 s' U2 L% ^tvb now,tvbnow,bttvb  2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜,荤素搭配更合理。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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