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[中式食譜] 金 錢 雞


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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, Q! Z7 b" A# O
雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 ( 切 粒 ) 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb. @' ~* O: z" L& P3 O1 t5 C3 C$ R7 J

( V! j. @* d( t, v& p" K做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, y' Z; L7 s) U/ k) u, R
1. 雞 洗 淨 抹 , 記 得 內 外 都 要 抹 水 , 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 , 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 www2.tvboxnow.com! Y! ~, \+ f+ }: k" U3 F

, K' L: C9 q9 o3 D. ^5 d3 J公仔箱論壇2. 將 雞 放 入 鑊 , 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 , 取 出 攤 凍 後 斬 件 , 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
; ?( l- n" P$ O4 X; Y: u+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T, |/ O; ?8 V4 M& S. U0 R公仔箱論壇3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 , 爆 香 花 椒 粒 , 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 , 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。
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: x' @" |7 K5 w: I' J0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。
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花 椒 好 香 好 麻 , 要 用 熱 油 爆 香 , 香 味 才 會 散 ! 都 要 經 過 熱 油 , 灒 香 至 會 好 味 。
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