咖哩鯛魚片
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材料
3 @ d' n1 l7 r, ~0 Z鯛魚..................................... 1片（約200公克）
9 W7 {4 J- @& Z3 O蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
1 j( W; Y) X6 V- Y" h6 `6 h紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
0 }4 p; X$ H! d" L* _. Rtvb now,tvbnow,bttvb甜豆.......................................................... 少許
) F$ T9 Q- L6 }& [" F& V1 j: T公仔箱論壇洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
/ V7 L/ w: O$ i2 {5 f( G% r5 W椰漿.......................................................... 少許
" C3 D/ a1 ^6 Q9 g/ Etvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉...................................................... 少許) u: w+ |# U- u2 X! V
沙拉油...................................................... 少許
" Z8 [5 `5 @! ?9 F4 b熱開水........................................................ 4杯
) Y$ k3 e0 D" {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j5 ]1 l# a' d! \) U) {/ U
調味料
# i8 |, A4 t6 w4 a- q6 H# A+ etvb now,tvbnow,bttvb蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 B2 Y0 B. t& B
香油........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! a5 `1 q g" T6 F5 @: ?
薑末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇. M: v& a9 _ v$ \% y" y# X t
蒜末........................................................ 1大匙
* m. L s' ^( T9 h; T蔥末........................................................ 1茶匙
; u! w% H* _. [ n辣椒末.................................................... 1茶匙
9 t9 l& E! {, ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉.................................................... 1大匙
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作法www2.tvboxnow.com" m. W3 Q. Y# N! F$ B$ d
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。公仔箱論壇8 R4 m. n/ ^! N, M0 ?! w- F
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
' l) E; V2 O4 ~3 Q公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
6 E. ^6 Z& Y8 I; }$ d% K: B0 @, btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( O! {% ~, x& J; r
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。tvb now,tvbnow,bttvb. k2 R* c6 L, s1 J+ ^
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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