看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。
8 j ?8 L2 |' @7 a" twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# Q* q' m% |4 c2 R5 _0 j v7 D
我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 公仔箱論壇1 C; X$ P8 V3 T" V; v
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。tvb now,tvbnow,bttvb4 E) N$ j0 m0 A ]1 S+ W
& k8 }4 `, C: W# O蔡瀾未能食素
% e" c: L) S! t. l5 S' L2 I走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 www2.tvboxnow.com9 _6 F* V! p, ^. s7 W/ w
公仔箱論壇% V$ P5 }. W9 E
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。 6 @9 _8 U6 o+ B6 S# n7 U) q" j# W2 b
c+ i/ o' Z5 _" {1 R中 辣 吧 ， 我 說 。
' g" E( |# G3 y7 ?: S# }# V4 f& Mtvb now,tvbnow,bttvb
. o( O0 F/ ]2 v# g9 \% ]5 s6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
6 q, m, u$ q6 J& N% v7 a3 }% F& C公仔箱論壇
- m0 u. Q! M: T9 h: M& ^) B7 q「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。 公仔箱論壇* S0 p0 h& V' I" p4 f( L7 N$ h
主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。
. S$ P) G: N* h5 [$ Q0 Y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# x( i, h) d" T$ a8 l& ~
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
. ^5 S' ?6 W* a- Rtvb now,tvbnow,bttvb
. A" I4 \6 L7 i) ptvb now,tvbnow,bttvb
! f7 S) T+ [/ h4 Q公仔箱論壇廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。
5 a* w5 b: m% C' |! M/ Y# o7 [0 I5 d0 `8 v+ l' A1 A5 R1 P, Q
( X6 Z- S, Z6 s ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 o1 q( C' z; Q; `+ F( x www2.tvboxnow.com6 \: @6 @, ]# |+ W8 e& v5 W9 J
剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」 ) v. C w) f7 S" s, E6 U
公仔箱論壇" G) j1 N/ |' n8 O6 u( r1 R
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 \6 F! T. I$ v0 k
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。
4 m7 x8 i h" [+ g& l$ T「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。; K% y% w4 Y9 F5 R1 w6 x
2 o& r6 [, ]' |, O6 W% R( [, c2 Kwww2.tvboxnow.com
. v" Y( j! `! M, A& P1 A A6 h* J公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* \4 q1 m8 v* ^. f, Y8 q7 g
; a; f# K: z6 Y
" c* k" `2 K3 T精 品 私 房 川 菜公仔箱論壇7 D) ?: L0 q5 V, G" ~& J" o {
, o. K0 K+ w5 l- {) D# a; v x3 p( w( v, }! A: `
 $ u1 c) _) O2 q
這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
