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[食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 , 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。
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糕 點 只 得 一 款 , 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 , 清 爽 軟 滑 , 馬 蹄 清 甜 , 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 , 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。 tvb now,tvbnow,bttvb' E) }* H  S" G8 X" h) o

/ `% c0 j, y0 {6 n4 k「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 , 我 由 細 食 到 大 , 而 家 爸 爸 老 , 唔 整 咯 , 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
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白 白 的 馬 蹄 片 , 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 , 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 , 和 一 對 父 女 的 愛 。tvb now,tvbnow,bttvb- C7 {6 d4 ~; O' O% P& N0 O: E9 F

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, T: _7 P7 Y- N$ }( v公仔箱論壇焦 糖 以 砂 糖 炒 成 , 有 朕 焦 香 的 味 道 。www2.tvboxnow.com5 ^* _% ]2 x1 M* S/ D8 ]( K# c

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' n' U  N) t, y* z3 s公仔箱論壇剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。
& b' S# l- B9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' w' [$ x/ W" ]
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何 明 記公仔箱論壇5 W/ Q; l4 K9 g: ]5 @
在 何 明 記 的 店 內 , 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 , 一 個 人 來 , 坐 在 卡 位 , 獨 自 吃 過 晚 飯 後 , 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 & g  k/ t% p0 |7 j1 {2 c: Q+ Y
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許 多 人 以 為 他 是 客 人 , 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。 公仔箱論壇0 ]4 c5 J0 Q/ A% v

3 z3 k/ G9 J9 y1 ttvb now,tvbnow,bttvb「 爸 爸 老 ! 好 似 細 路 仔 咁 , 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 , 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 2 @% f7 U; v) @* q( W" f

( ?6 Z0 F- r! W$ `9 O我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 , 咪 整 俾 佢 食 ! 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 www2.tvboxnow.com3 X6 r0 ?$ M$ L* f5 d) L. Y1 y

! M* h4 P2 F7 o* @# V公仔箱論壇這塊 馬 蹄 糕 , 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 , 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 , 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 , 屋 外 有 片 水 田 , 種 了 不 少 馬 蹄 , 馬 蹄 很 粗 生 , 三 月 落 種 , 到秋 天 水 田 乾 水 , 就 遍 田 都 是 收 成 , 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 d: b9 f9 h4 j
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「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 , 多 到 賣 唔 晒 , 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 , 馬 蹄 皮 洗 淨 , 用 石 磨 加 水 磨 , 之 後 沉 澱 , 隔 去 渣 同 水 , 擺 地 堂 上 曬 乾 , 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。 www2.tvboxnow.com- d! Y) R5 t+ y/ Z- L% B# N
父 親 做 馬 蹄 糕 , 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 m4 \0 }6 _% R9 Q
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那 時 他 們 家 窮 , 廚 房 沒 有 燈 , 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
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+ a3 `* n+ t1 F" O1 q. ~. f% B8 g這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 , 是 何 太 的 家 傳 之 寶 , 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。公仔箱論壇- t+ |; Y+ _* _+ p. E; Q& S
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0 Z: i  c& r0 i: T% I+ t- E馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
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公仔箱論壇5 {, k& `$ ]! W5 U6 J  t) ?  [7 M. E

, p+ \+ l1 a6 P% C  p, y馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。; l$ C5 d; ~$ ^2 l

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) i. e' U5 v- J% dtvb now,tvbnow,bttvb做 這 馬 蹄 糕 , 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 , 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 , 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 , 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。
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「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 , 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 , 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
' Y5 R" t( \! T* h9 a* c) hwww2.tvboxnow.com她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 , 直 到 人 長 大 了 , 成 家 立 室 飛 出 來 , 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ! 公仔箱論壇- b6 s! D0 S, K, l

. L# z6 m, O- B  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 , 當 了 老 闆 娘 , 責 任 繁 重 , 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) E: ~* C" Z+ ]  S* U/ r
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直到 一 天 , 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 , 順 便 吃 個 飯 , 然 後 來 得 愈 來 愈 密 , 之 後 更 索 性 晚 晚來 , 她 才 發 覺 , 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 , 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 - l( \5 N% b/ q% N" d4 v

3 W9 ]" B% l7 U「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 , 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 , 好 想 煮 俾 佢 食 啦 ! 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 , 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 , 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 , 當 係 多 謝 啦 ! 」
/ x! F6 w0 s( U  b0 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. F0 L$ T9 `8 j/ \6 o
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 , 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 , 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 , 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 , 反 而 馬 蹄 糕 一 到 , 他 就 坐 定 定 , 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 , 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 ~0 @/ M  N) a( i

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6 V, o, M7 q, {: E9 O5 Ywww2.tvboxnow.com馬 蹄 糕 $50/ 底 ( 約 1 斤 )
. y7 P5 e: @/ u% w爽 滑 清 甜 , 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 , 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 , 清 香 宜 人 。公仔箱論壇- Y& D" }7 H+ L% j1 P; G# {  r
買 糕 貼 士
- v, V- p0 t- Awww2.tvboxnow.com1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 , 要 買 一 定 要 入 來 。 3 C% J: r% ?% C& M4 r! [1 S
2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。 6 m3 M' @7 R, ]# ~4 o) [$ B
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 , 必 須 放 入 雪 櫃 , 保 存 約 七 天 , 凍 吃 , 蒸 或 煎 皆 可 。tvb now,tvbnow,bttvb; K  y. G0 X& [, Q, U5 K

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/ o# y- P- t3 U( L9 |7 ytvb now,tvbnow,bttvb何 明 記; \% B  _+ n+ k! Q. a4 j7 U
營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mnwww2.tvboxnow.com3 ?5 ?' p9 h- I  m8 w) ?
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
) i4 T. F, m" r. t0 I) q. W泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr
食一两块就可以...食多会"制"....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 ^( t4 t$ \0 I# {( m7 ]
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晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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