返回列表 回復 發帖

葡萄酒與食物配搭原則

紅酒配紅肉,白酒配白肉,無法取舍則選配桃紅酒”,這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是,畢竟這種方法太籠統,同樣是紅酒,不同的品種有不同的口味,適合的食物也當然不同。 www2.tvboxnow.com6 L/ y6 L; [6 {" N4 J( M8 _1 M
公仔箱論壇$ a8 R; F# w& }* z* P0 J% o
  一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道,或者反過來,都是搭配失敗。例如,最經常吃的牛肉、羊肉,膻味較重,適合配口感厚,味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”,酒的級別不需太高。這裡,Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒:
( I, @4 V+ g) s: e' S9 ]2 ^; D) J
, I. {+ A% D( M, z( i) K5 S公仔箱論壇  牛柳、西冷扒: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. q; V" J8 S( u- A8 k& N8 A
  大多數紅酒都合適,關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
4 P2 y* b# i9 x' ~/ [6 T# S6 Y& M% K& {, q
  雞肉、魚肉: 
8 ^! Y% H: L3 u8 N3 X) P  味道較淡,適合配味道輕盈,有果味的法國地區餐酒(VDP)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* ]8 y  e% S; v

5 z& ^9 C+ n- c: i/ X; T6 {  肥鵝肝、鵝肝醬:+ e* v: K# U$ x2 F$ O7 e/ f; U
  配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 \9 \* m" [

# E, u4 Z+ A  _+ Q% Z公仔箱論壇  意大利粉: 
8 L% A" s' a. I% ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb  要看醬汁而定,芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒,海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
5 _8 d2 q8 D- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~5 U, Y% T4 g5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  比薩: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' e' f) w7 ?
  配一般的日常餐酒。 公仔箱論壇+ h0 G2 w( U9 P( J& \1 z, ?

8 U7 @% l' R( T5 n  野味: 
" f" z) [! }9 L, dwww2.tvboxnow.com  與牛、羊肉相似,配紅布根地或味道夠勁.
返回列表