柴魚海鮮湯麵
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$ i2 D7 [7 k1 A【材 料】公仔箱論壇6 {2 \3 w% v: V0 w$ {
公仔箱論壇0 \: h$ m* [6 O) S) Y2 t0 _0 Y
# M4 f$ n" X2 a鮮蝦 3尾0 D3 y% p1 P( R8 N
鯛魚片 50公克公仔箱論壇. U9 G9 T( o# `
蛤蜊 4顆
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小白菜 20公克
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細拉麵 150公克
# E, ]- l: T( Y7 d3 f# ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯 400㏄公仔箱論壇0 P. z$ k m8 p: ?9 }& g" ^
【調 味 料】
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$ e# E7 \ G$ j鹽 1/2茶匙& N# D9 d: ]$ O* h/ K( Y, n$ a! X- j
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【做 法】
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2 l7 { h: Y1 Z' N+ {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: m) v- b7 D7 y M. d5 ^. i
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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: v9 ?5 | d, g3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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. ]+ ]9 B6 L" R) F' M; L+ R) }公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。www2.tvboxnow.com9 v- z: B8 k& ` _2 a
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7 w- @' x7 P9 @# a$ ^公仔箱論壇5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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/ b9 z0 N7 b8 Y' V. ytvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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