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材 料
6 k7 {% F7 z) D) }" T, e) V公仔箱論壇鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb- g. G7 T2 Y- `# b; z
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醃 料公仔箱論壇( {9 T& z5 s6 w* @" Q) b5 o
花 椒 1  、 鹽 3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% |9 G; r# ?& M) P
0 M% P! a( |4 V6 y& c公仔箱論壇紅 燒 汁 料, U+ a6 \5 C2 r
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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 公仔箱論壇7 x/ u6 j" j5 R( f% q
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1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 * p: \% G+ @( N) @6 ]9 l/ m6 W9 F4 o, B
: A; i1 e D) D% h2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 2 F. E8 t# _7 Z7 X g B1 C
# T5 e; l9 I0 c g# ewww2.tvboxnow.com3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 3 ?0 v* a1 S+ C
0 S3 Z1 \4 L2 |www2.tvboxnow.com4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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/ @+ U3 p; d) G) j: |tvb now,tvbnow,bttvb當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。) K! S2 C* T8 s
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 08:13 AM
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