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材 料2 z( g, Y' u+ F7 m g
全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 M. h4 A* w
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6 ^& n9 w$ _- A7 R* Gwww2.tvboxnow.com醃 料) k4 n7 A; F$ H! d, H' }) V
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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/ I8 n$ [. n, ~7 Y- m, gtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
7 ]% _8 [7 _0 R- s2 C蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇* T) N4 l( y8 |) u5 p5 h
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( }( g% C2 G% a9 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 ~$ z2 i7 t2 _0 D3 a6 R
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 3 R' M6 M0 [3 c3 ~
7 e3 ~# S; Q. i* o% W6 \. `3 p/ Qwww2.tvboxnow.com2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 www2.tvboxnow.com9 L7 H' E2 C ~4 P, L. V6 `5 R6 X8 v
0 k! D7 N+ o; w0 O公仔箱論壇4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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9 x+ a, F* Q, y. M# b. }. R0 j公仔箱論壇貼 士
; k$ l x o3 m7 N4 X3 j% m# {6 i鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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