有 些 東 西 ， 硬 如 磐 石 ， 即 使 潮 流 沖 擊 ， 不 變 就 是 不 變 。
: i- _& v( h' i% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J- F; W3 `# f# p8 N! k1 g像 美 式 扒 房 ， 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 ， 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 ， 牛 扒 塊 塊 mega size ， 配 上 大 堆 薯 條 ， 味 道 濃 、 熱 量 高 ， 不 肥 死 人 誓 不 休 。
' Y( h7 V+ ?( I7 t
~+ F. O' s2 Z- m4 e- q( ftvb now,tvbnow,bttvb直 至 四 年 前 ， 紐 約 BLT Steak 開 業 ， 這 形 象 開 始 改 變 。
3 Y8 A- n4 x- P% a$ a& W. f) dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 V! W" F6 B2 r
餐 牌 上 除 了 牛 扒 ， 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。
s0 j$ ~9 t4 \) x# Q
% U. \+ s7 W c& Awww2.tvboxnow.com美 式 牛 扒 旁 ， 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。
% |5 M d4 ?- v; y5 d- I
$ b7 N, r5 ~8 I& |8 k! V超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 ， 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。 : m- R2 T: H2 n. J% l8 t
/ g, [- f, G- ~- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 ， 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 ， 紅 透 半 邊 天 ， 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 ， 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 T J- n& n: U8 t% @ j$ s
www2.tvboxnow.com% b$ r6 f) h$ N' P
這 店 剛 登 陸 香 港 ， 磨 刀 霍 霍 ， 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。
/ J5 f5 C I# C+ G3 ]3 ]- b
; |. n& n3 B- U1 Zwww2.tvboxnow.com
, L9 v( E7 K1 q( p2 S公仔箱論壇美 國 牛 柳 $318/8 安 士
7 Q+ Y4 O) t- |2 x5 {. Y9 K4 Jwww2.tvboxnow.com配 上 清 香 的 香 草 牛 油 ， 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
& d# o9 q7 Q% d) D' Y3 O公仔箱論壇
) F$ G7 n* E5 G* ^9 P1 S公仔箱論壇
2 X. q" J' j0 m% t$ h/ @0 H4 l# ptvb now,tvbnow,bttvb烤 露 筍 $78
7 E) r5 h! D7 V+ J露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 ， 開 胃 清 新 。www2.tvboxnow.com v" {6 x# S+ ]% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- y9 g. y7 L* g5 _
, j& P6 {. M: @+ Owww2.tvboxnow.com番 茄 芝 士 沙 律 $98/ D! N1 ~' h g6 R) g; w7 n
味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 ， 極 之 開 胃 。
& d$ k) s& q+ W9 F5 ^2 D, p0 ^% r& o/ o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 j; ~3 f/ n* l
炒 舞 茸 菇 $78
6 p8 R! a5 ?) u8 g4 U; Qtvb now,tvbnow,bttvb用 薄 荷 葉 ， 百 里 香 等 一 起 炒 ， 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。
' i6 a) m/ l5 g5 w- P rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ V' P% n# h. L+ K7 m8 I, H( m, W5 ]
% q" V) A% l( H. V吞 拿 魚 他 他 $160tvb now,tvbnow,bttvb* q/ c) M& r* `
吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 ， 柚 子 沙 律 汁 ， 輕 盈 易 入 口 。公仔箱論壇* P3 h# \" d0 }) s7 X7 G
7 d" ?$ B# _' D6 ^) T3 H
9 H% ]: r* K) I7 t' G/ Htvb now,tvbnow,bttvb菠 菜 沙 律 $88+ y3 v- z: d5 m. R5 }
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 ， 入 口 清 新 又 惹 味 。
6 x; A( V# `% g* B& o A! h. J4 Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ S$ t- {, u* _) G8 x4 y
極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 % t& M' N- I& O& Z0 Q' @
2004年 才 在 紐 約 開 業 ， 短 短 四 年 間 ， 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 ， 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 ， 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ，成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
$ r9 F4 W+ A4 O3 ]www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 Q; c# D: R! f6 o. V6 A/ A2 w
靈 魂 人 物 ， 是 大 廚 兼 老 闆 ； 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 ， 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 ， 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 ， 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 ， 只 適 合 男 士 的 定 律 。 ( n4 t1 D" F# |- c4 M
, m1 r1 t1 l1 I
Laurent 17 歲 就 入 行 ， 其 後 移 民 美 國 ， 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello ， 生意 不 錯 ， 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 ， 進 軍 扒 界 。
0 j. I4 w: j3 @: Y, }8 f3 B3 O
6 P$ K$ A" a/ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; U2 ]8 }3 f. |) k7 G( Z5 A
 tvb now,tvbnow,bttvb( V- _. M; r- u: |' [. k
廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 ， 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
6 i1 v, h' n2 T& ^9 |9 W+ utvb now,tvbnow,bttvb. H2 @8 {/ @- M3 ]5 F) M" \6 U
! ]" l5 ~; j" M, y) t, @
- }7 \5 _' j o0 U4 v公仔箱論壇+ ?: c% m$ M, y: t5 R7 K
勇 於 改 革tvb now,tvbnow,bttvb6 m! z& C& v& w4 A/ l, V
「近 十 幾 年 ， 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 ， 更 重 視 健 康 ， 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 ， 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 ， 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 ， 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 ， 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 ， 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。 f# Z# ~$ Q' W& l) Z( r
& S; U6 _3 k7 U
於 是 ， 他 創 辦 了BLT Steak ， 以 法 式 的 清 新 輕 盈 ， 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 ， 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 ， Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 ， 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 ， 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 ， 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 ， 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。
; y! }) q' M; dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! |, _2 n7 y+ u7 @1 u
香 港 的 BLT Steak ， 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 公仔箱論壇" V. W; ^! @! c5 p/ H' a
www2.tvboxnow.com3 \' w U6 H8 `. ^& Y2 e( o
啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 ， 露 天 開 揚 海 景 座 位 ， 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 ， 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。 7 b1 O8 v& M8 D% r6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' s; I# _; N) N
頭盤 極 多 選 擇 ， 大 量 清 新 菜 式 ， 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 ， 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 ， 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。 公仔箱論壇9 r5 k! J# R) T" [8 x) ~" H4 V+ g
" R* D. X) m2 o' a3 E N, M
牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 ， 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 ， 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 ， 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 ， 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 ， 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 ， 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。( Q3 [! ?- l: m: X0 a4 ~$ k! s
tvb now,tvbnow,bttvb6 u X- |4 c: v$ Q6 y+ C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, ~; Y( W" N; b S- t
牛 扒 wet aged 28 天 ， 肉 味 濃 郁 。4 G. x( G0 q2 h/ ]
`2 Y* R7 s# y; F- F/ G公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; |! _; f5 o* N, \
開 業 時 ， Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。( [; v" z. l |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 V/ `" Z( T9 U& i
炭 燒 精 神
+ ~% N7 S( N! \6 E8 itvb now,tvbnow,bttvb但， 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 ， 未 免 太 過 簡 單 了 ！ 她 真 正 成 功 的 原 因 ， 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 ， 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 ， 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
* o; [% h F) U9 s
6 @ s( v9 P2 t. p! d那 靈 魂 ， 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 ， 一 入 門 口 就 聞 到 ， 誘 得 人 食 慾 大 振 。
, E: P4 Q' ]* V. G6 M" Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: C+ P; C% l' ^* @9 w/ R
牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 ， 表 面 焦 香 帶  ， 內  卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 ， 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
8 R* O+ Z; y3 R6 t
0 |0 P1 ? p3 B! m& U* @6 a公仔箱論壇「牛 扒 要 好 吃 ， 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 ， 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 ， 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 ， 且 溫 度 太 高 ， 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。
5 I! ~* W' b4 D* [公仔箱論壇4 M9 n1 M" v4 Z
但 ， 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 ， 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 ， 動 輒 一 年 ， 投 資 大 又 拖 慢 開 業 ， 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 ， 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 ， 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ，就 算 美 國 來 的 過 江 龍 ， 如 Ruth's Chris ， 都 得 迫  放 棄 傳 統 。 公仔箱論壇& ?4 w/ `" J+ n! S
公仔箱論壇' H* x1 Q8 R$ N9 h$ G0 i
但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。
( f1 p# d) g5 S) f( ~8 I# p公仔箱論壇
3 @, H4 C$ W% L% Y- H7 l公仔箱論壇開 業 前 一 年 ， 她 就 開 始 籌 備 ， 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 ， 又 要 提 升 抽 氣 系 統 ， 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 5 ]0 G v3 r ?# v( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& H: U: R0 K* F+ X
另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 ， 炭 又 是 美 國 入 口 的 ， 猛 火 耐 燒 ， 卻 又 加 重 了 開 支 ， 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。 2 D& J& v1 Y' L0 x$ b) M V
6 Z, G2 O8 z; N9 a8 ?* i, x/ h
「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 ， 表 面 有 點 脆 口 ， 肉 汁 帶 炭 香 ， 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 ， 更 有 香 味 ， 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% t* O8 n& M
6 [. R9 A6 s/ z6 d" @; z( _3 \
About BLT Steak: X( a& W) Y9 k/ S2 T
由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 ， 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 ， 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 ， 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 ， 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish ， 業 務 擴 展 迅 速 。
e6 q4 B- e+ Z6 h. l公仔箱論壇烤 爐 可 輕 易 打 開 ， 方 便 控 制 火 候 。
$ l/ c) `+ ?8 E" x8 W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: Q6 o9 J. k" I* K3 a
 公仔箱論壇% Q) y# A" t8 L) Q4 k( m
公仔箱論壇( \; v2 _: |& S1 L% z* Y4 W( a
午 間 氣 氛 悠 閒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 x4 n& B" G
9 X3 [1 }" Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ B* f4 l2 x+ U; C5 C+ E" j, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]6 b5 N$ I. q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。/ A- j! O, P$ u3 T
# Z# Y$ V S- x* H6 A* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y* d* t9 n+ v; e6 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 k: F q# [( Y+ }
十 六 萬 烤 爐公仔箱論壇( g- M+ N& C3 e; F% {5 y" g* B
取得 牌 照 ， 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 ， 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 ， 價 值 港 幣十 六 萬 ， 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 ， 散 熱 較 慢 ， 溫 度 高 而 平 均 ， 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 ， 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 ， 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 ， 加 或 減 ， 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 ， 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& c) i* Q l) Q% l6 A
www2.tvboxnow.com* D8 x. n5 L @* |) s- ~0 u" a8 i1 v( V
控 制 炭 燒 的 火 候 ， 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 ， 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 ， Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港， 鎮 守 烤 爐 ， 一 切 跟 足 美 國 做 法 。 公仔箱論壇/ Y) e# [2 b6 K: j2 ^
www2.tvboxnow.com l/ s0 W* }& O5 n
這 用 的 扒 ， 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 ， 沒 有 妥 協 。
0 U3 m U( z- c) K. X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: b T! [4 j/ l
) R8 a, n. c. k, T& o0 s8 Y! ~6 C0 ntvb now,tvbnow,bttvb焗 薯 批 $58
P$ g+ V! W& N0 Y. B8 w加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 ， 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。
% c4 O7 A) Z! s7 |$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: H7 r8 u3 Q6 ~3 E
% y% ^! V9 d& g凱 撒 沙 律 $108tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 c! S" p r( d* X: n
最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 ， 口 感 豐 富 。
8 X5 C- c: b8 A8 @* stvb now,tvbnow,bttvb- @3 K6 D* t6 j& O9 D6 j& w- X0 S8 k
9 v, H' d) |: {0 d- S/ p鰤 魚 片 沙 律 $140公仔箱論壇' \- b" a; \8 W( j) Y* }
鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 ， 配 上 青 蘋 果 沙 律 ， 非 常 開 胃 。: S; j- h- e" @! h u' A
/ x0 s( ?' H- H7 x/ ^# m+ S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 j2 o) V0 d, {6 @3 ^; ^0 lwww2.tvboxnow.com香 草 煮 粟 米 $58
/ R# s9 ~& G0 h, g# F _: n以 香 草 汁 一 起 煮 ， 入 口 有 朕 朕 清 香 ， 更 突 出 粟 米 的 甜 。
9 h% m$ t' N6 i: ~8 O
" H- s" }7 w# K g- `0 Wwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 z* f$ H8 x, E" \% H
紐 約 牛 扒 $450/16 安 士 www2.tvboxnow.com0 }$ s) J4 Z, {% J
即 是 西 冷 ， 肉 味 濃 郁 ， 用 微 火 烤 ， 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。
! a: `6 w) i7 C% V: r8 z/ o' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. x' P" c4 J
' ]) @% R1 z2 ~' r花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82
1 s- f9 o, C6 \1 ?; i! A3 h( Y) ~; s* \朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 ， 有 很 香 可 可 味 ， 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 ， 層 次 豐 富 。
7 p6 g3 O& D9 v" Q 0 K [% B) ~4 \& c, D4 j8 ~5 ]) w
為怕 質 素 參 差 ， 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 ， 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 ， 水 準 非 常 穩 定 ， 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime ， 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 ， 肉 味 天然 不 過 火 。
6 L# h* |) t7 |1 l d公仔箱論壇
+ I" u( d$ r8 W0 ]4 B「 我 們 試 了 很 多 次 ， 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 ， 不 但 肉質 軟 腍 ， 且 有 濃 郁 的 肉 味 ， 我 不 喜 歡 乾 熟 成 （ Dry Age ） ， 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。
& J" `: V4 I" X2 l, q( j; P- nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 H" U; S5 F& q& X
除 了 安 格 斯 牛 之 外 ， 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu ， 且 所 選 的 部 分 很 少 見 ， 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 （Beef Cheeks ） 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 （ Flat Iron ） 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 （Hanger ） 等 等 ， 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。
2 G3 O2 \" l9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. m; F, K9 f6 k
為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 ， 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 ， 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 ， 清 新 輕 盈 ， 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 ， 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 ， 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 ！
" W9 `" [7 {; }% Q( N6 |) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x9 J2 K9 N( b4 P- \- q a _ c) D/ Rwww2.tvboxnow.comBLT Steak
6 u _6 w/ W# }8 N+ |- Iwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm" w& U! J) a T5 F) \9 |3 E0 o
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 ， 設 加 一 。
8 T- f1 i7 i) A+ f0 Q% O6 Z公仔箱論壇交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
: U2 M, ], e; M( O/ Y3 t公仔箱論壇泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 www2.tvboxnow.com: Q: s: Z1 g+ Z, G1 c
平 均 消 費 ︰ $600 |
發表於 2009-2-9 03:38 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:19 AM
| 