www2.tvboxnow.com; G. e v, A/ X: B7 s( A+ I4 S
弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
, f; O) w! k1 Q9 }7 ~/ u0 M) V5 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 i: V" o* W+ Htvb now,tvbnow,bttvb
! r% o- v) ]2 d3 r+ F# g" ~# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i+ g4 {, x$ z9 y4 Lwww2.tvboxnow.com■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。
+ b4 t/ E* b: \( H, w) b! a& G& \ ( x! {) T7 ?5 I: F5 \9 @ b0 g# i
- o! X9 o" q* @- o: b2 E9 R印 尼 # G9 y+ @1 l* ?" e8 z9 f
香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場4 R. o9 G* F: Q0 j0 _- T
印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。
8 W% v- }& u$ g* @9 g- ]& _www2.tvboxnow.com
! M, \# v7 C& d( @( p要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) E2 k! R" O; Q% B
2 G& {& s! T6 G @1 v0 g1 e2 Q
! _5 \( a. Y: G
 tvb now,tvbnow,bttvb5 P( `3 w7 \! e p0 _5 A. Z6 A
# I, s& I+ f Q) W7 g% w( r y# Y% |咖 喱 牛 腦 $65公仔箱論壇/ n' b" G) L# r% o! G3 T' g0 V$ k
處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗
, g, p( e: f* r公仔箱論壇
/ ~* L" Y- O+ ^& ?公仔箱論壇
+ J x* y9 H9 F- F# m
" ]2 H( K2 F" B, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q8 c) j! P: ^) o0 _/ ^& Jwww2.tvboxnow.com巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; f# i* c* g5 X4 H
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。
$ x+ J$ a& n. F: L- D7 ?5 b6 nwww2.tvboxnow.com
% Z% Y2 J0 A* ]' A) Z5 Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I/ G+ e5 g2 M6 B( R$ k" [, U
咕 喱 羊 腩 $70 www2.tvboxnow.com7 H+ m, K) c, V& g j6 F
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！, L# S% ]$ m5 l9 G+ J
 tvb now,tvbnow,bttvb* W! B( m/ A( [' a
R+ z% O, C7 w* V) S9 [公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com) k: O. V; Y$ Y% x6 ^: N# ?+ C# I
印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ）
" a0 u" x% Y( e8 @( g' `www2.tvboxnow.com) }4 v m6 o- P7 _& r# X) a [
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r ] r0 k. n2 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 L+ [& }9 n x. B
3 P# D0 q2 _+ i, ]4 I日 本
i8 { ~4 D/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
- j3 |5 \5 L3 A9 T4 htvb now,tvbnow,bttvb日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ K, C9 S: ^9 M9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M9 e: k" u7 I$ [
 4 \# j" l/ [1 i3 M0 b5 _
* C# Y) {! F! ` wQ 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）) a3 H4 t ~+ o/ T7 F
看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。公仔箱論壇2 T O6 m; j+ ~- B0 z* F' H
 公仔箱論壇4 d8 j4 n9 d! n' _8 U7 \, H" ~1 @& s
+ n' E6 W! E: O4 ~
吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）3 H7 z3 R) ]2 W! ^+ {
免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。
7 S: l, K/ i, M/ ]' n' l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # u1 N4 z" [* P& W3 U8 s* n+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" m1 @$ I, |" ~1 L
咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）
- A2 i, c5 l/ J# A! m用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。
, I" G4 c: ^+ A- i! j) s* A7 Z
# t, A+ D' T9 W% {. w" z: [0 \www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 g& x2 L5 `4 v
; a F! D! a6 J: h L9 f" f0 t. Otvb now,tvbnow,bttvb U# Q: b" K7 C% [2 a3 }8 w
4 s& s! I0 U6 T豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ）
. e! s$ A! l- h' m: C. { |; V2 m+ U( F
澳 門 大 包 寶 藏tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 U5 Q4 V( o9 {2 ?
這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」
8 u: V9 u3 u) L: `/ B( Jwww2.tvboxnow.com% g. D g9 X7 p" _& c
■ 豐 哥公仔箱論壇6 J& k. A. u! d7 ?6 a' l
 公仔箱論壇8 N# H/ d. R, N: ~1 x' R9 N
! P, b; r+ T f
■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" d5 i, r. @# w
1 W7 _) A) P0 N7 h6 B' V公仔箱論壇
. Z' D) h$ k5 q9 t2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ） www2.tvboxnow.com5 P' v2 P& V$ ?4 J8 h* v" {* F
5 Q$ l3 K8 h1 b! Owww2.tvboxnow.com■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
& W8 h" w" X6 M5 l+ ` tvb now,tvbnow,bttvb: s. }$ a7 f8 X; A( W9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 a0 P+ A! Y, Q
旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦 8 C9 |& ^: x0 G8 p! f
即 製 咖 喱 薄 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 J9 L- j; C6 g6 j6 e/ `
正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。 公仔箱論壇1 D5 B* _# S" _* ^- y& A% Z
' Y6 `0 m/ U3 a& ?, w3 a- H- A' p& qtvb now,tvbnow,bttvb新 疆 回 族 薄 餅 店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; W- N& _+ x% c' X
tvb now,tvbnow,bttvb; J: b3 N3 P1 F5 M, N) j
■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 R3 X1 V. M% F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. J& h4 d, c
3 a$ R& P8 g4 h3 L, [# \www2.tvboxnow.com台 灣
5 h0 [& R* i) `& F; [. H- A; C脆 皮 黃 金 鍋 貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k \# s a% B8 u* H
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- N9 j" s8 h* ]/ W* V
5 `4 r5 L" `0 k( V+ v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" ]: i/ O$ G% Z, {. s
■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串
8 \5 Z1 ~( `: M8 Q7 l: ytvb now,tvbnow,bttvb
9 y$ p& e. c$ B% c& r+ X- ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p" u7 V/ D0 V+ [7 q2 U& f2 u
香 港 www2.tvboxnow.com2 _0 \7 }6 g8 J
長 龍 咖 喱 魚 蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, Y; o% h' {: ~+ q$ u2 `
數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
( M$ K% V. D4 Z5 S4 B, |tvb now,tvbnow,bttvb
7 Q/ l8 a$ B$ m- n& q2 |tvb now,tvbnow,bttvb津 味 雲 吞  www2.tvboxnow.com; e: D8 V( y2 D/ w
|
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 