 - z, q1 {; u5 f! P& p9 S
! l4 G @2 A* t, h0 H政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 公仔箱論壇/ C+ J. [6 p$ d: u [
4 ~0 k2 Y- C+ B# u
# _' F8 v1 Q4 e+ \0 u& S9 E: ?' [公仔箱論壇, y+ J6 |) m1 m9 S( k9 z
0 L6 u8 N) V) H
' H0 ^/ K# x6 q t | tvb now,tvbnow,bttvb) x' H c0 d7 x1 I9 g6 L
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。+ N, g z0 s( F7 w6 N9 @: U6 m
5 A& E/ v M! d6 |! Y
露 天 大 牌 檔 風 味
) w7 H9 Q2 E5 G' o! c( p$ x' e6 e/ \大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。
/ ]+ u1 ~2 n5 R8 Z9 G2 c: C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W x7 c6 ~! S5 S. V' I
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 u. D# y V
& I0 f% P: Q7 D& e. L& _0 Y
www2.tvboxnow.com+ u. U' j. P+ c9 }
 www2.tvboxnow.com* n9 R& d' m. A2 h
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s x& w( Q! t$ [+ C! m2 U1 v6 g
/ }- g- X: \$ z* O% E9 Q7 S# |& e: k
! s- O$ o1 P1 k6 {tvb now,tvbnow,bttvb荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 w9 E) S6 f4 W( U
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。
, `+ S5 ~6 d U; M' I
9 f0 r, s- f5 p2 O4 E 公仔箱論壇# O3 C# G% e0 G% t- v- B
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150www2.tvboxnow.com {+ n% I3 z, H2 E/ g2 ?
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。
3 M4 x( o' p* a7 y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y) }. R8 w' w }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. N: x: S8 a# Y# B
滷 水 鵝 片 $60
; o. k8 e0 u/ m# c8 N6 h& R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。
5 i2 b Q5 ?3 W- z# l$ [! }公仔箱論壇! a; J% b6 b h/ E+ t! V/ a
 www2.tvboxnow.com5 d1 \% t, z6 k% h: _
炒 蟶 子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" u; Z$ d) v0 ~" u
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
9 [8 t T N( A! z 公仔箱論壇( m$ o$ ? e; U ]4 [
老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。5 R+ c I% e% Y5 @3 P) y2 D% k
& H1 u; z" H$ e: hwww2.tvboxnow.com輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
& [6 e% o1 `4 Q4 y) J$ Bwww2.tvboxnow.com% {/ _# |$ m" V
1 R* x/ P8 y+ U. X2 `, Z! G6 X# v6 }: W( k
1 p$ P$ P8 Z, r7 a1 [! M3 G1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。www2.tvboxnow.com& h, H8 E3 l$ R! D* o2 b; i3 z
公仔箱論壇, K+ d( P$ M# Q8 n- R
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
0 f1 _8 T' m; T' Q/ b5 N3 U" `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 www2.tvboxnow.com: h) A$ w! {" U& b" `
tvb now,tvbnow,bttvb* F3 D2 d( S! w; i6 h5 x
生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
7 l! d! [2 j9 ^0 m% @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @2 d( @$ K( S. [( y& f ( L% ]' @: C' X ?0 c9 Z5 ?
連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
0 e, @$ j- I+ g4 w' u公仔箱論壇# m9 n! i- w9 @( g" M
0 u5 I6 X2 J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
8 B$ |( G' L7 K! Q公仔箱論壇加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
& L' w' Y( \6 Z1 p) ~" T6 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 y9 ]( k8 |) z
v1 a, o; H2 D/ p# I# Q2 g! p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回 味 冰 梅 骨 $48tvb now,tvbnow,bttvb; v+ M7 j! A4 X0 d
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
$ u" m! b& |* D) mtvb now,tvbnow,bttvb H. W5 j, p5 c+ m
) r" W% l% k+ T% r; O4 ]魚 湯 雜 菜 $48tvb now,tvbnow,bttvb E% a4 U6 y* W5 c0 ?( P
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 w0 g( X* I( o8 d& j1 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 H( `0 u0 s; ]
& e3 D# R* y: p( N2 y街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
$ z; f2 X6 H# W/ G$ N0 `, B公仔箱論壇: w9 J/ c8 [ @0 n* s& G. h
 www2.tvboxnow.com. g: @; Q9 Z$ Z. U7 L) U" r
街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
: l. g. f0 f: a% z8 f% u
7 ^! a6 i3 ]: j& @1 N7 D雲 興 隆 9 J" h5 ]" G, T" ]) L- M& ?' \
; l# _( k- W" C9 v
tvb now,tvbnow,bttvb( B/ d" i/ G, ^. M
粥 店 老 號 「 越 」 過 界www2.tvboxnow.com0 s" G ~4 F- N7 C4 m5 [/ R
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
$ ]$ t% J: `; C d8 L; |公仔箱論壇公仔箱論壇/ D6 p1 D+ u2 V5 i# H! U
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 A6 T' u+ d
" j/ H) Z( t* l www2.tvboxnow.com% X+ a- B; t; }! s0 R2 A2 F
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
