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% Q5 P2 C% c+ Z# l2 U( r材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 `% [. W7 w9 Y/ T2 x
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ） 公仔箱論壇+ s9 K1 L1 F) t) H l
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9 e( L3 m: |+ X' {www2.tvboxnow.com汁 料" R6 i$ V7 Q" H* L
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法www2.tvboxnow.com2 q- e5 i7 ]" P1 V
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。
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) m. t* h6 ?" w& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。 9 B. a$ ], B- S/ @$ b; r; [
) G2 A$ d( t1 L6 }3 Ewww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 公仔箱論壇' U: _7 g; B: T4 R9 @! A
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。8 J" x) e3 K( e* j+ M6 d- R
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貼 士" p z3 C; v3 ~
雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。3 F0 N! [( {1 ?8 `. L) g7 }
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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