材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 h9 _# A- j9 U% j {
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb( K" o# Z* h, G7 u2 t3 Q$ s9 u
麵粉 - 1 杯
" `. o' D2 S5 H4 i1 E公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
) h1 t) ^3 v8 Z0 Y1 e# A! fwww2.tvboxnow.com糖 - 1 湯匙www2.tvboxnow.com/ g/ t# P) w" Z. a" d2 {
牛油或固體植物油 - 60 克www2.tvboxnow.com1 V% E7 D' n; d
蛋黃 - 2 湯匙# B% p! D/ \5 ]) G& d
水 - 2 湯匙
. I s" @# T: q; u* p2 W& r7 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 - 1 隻
4 q* Z6 k- c3 Y2 r& R公仔箱論壇茶葉骨 - 8 枝5 w9 T: _9 {# P
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ c9 o8 Y5 v( t+ h& e
豆沙 - 120 克
9 t* `$ m+ b, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(自製豆沙：tvb now,tvbnow,bttvb- \# \2 w1 Q& h. D; k
紅豆 - 240 克
' \; R8 ?. [; ^! V; O9 }www2.tvboxnow.com水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)% _* R3 y$ [' O6 s) _, ?/ e
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做法:
3 b; s+ h* ?! I公仔箱論壇1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
% K6 @1 S% N' _. K3 y9 h( ?+ K2. 豆沙分成 8 等份。
$ H7 F$ s/ L1 n# W, V) u3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
' @" k% W, Y! g6 P& h公仔箱論壇4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 $ F4 v% J& U: N; ^2 i( ^
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 ( w K: Q# e* j5 Z1 M: Y
6. 自製豆沙： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% g1 ]; c. _+ C3 C3 J
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& o3 V( B) j& ]4 R
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇$ X, q5 c* o" i. d
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 ( Y7 Y# g5 f# K8 s. |+ z4 l
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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