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【材 料】
4 a" J" Y0 ]; j4 V2 Twww2.tvboxnow.comA.全脂鮮奶 200公克
# ^6 g, v+ C2 _. M5 O# u細砂糖 60公克 ; a1 r/ A6 s. H
B.吉利丁片 8公克 " u; c m6 ^( t# Y. X% g0 i
C.蛋黃 4顆
' J6 L" @& y/ q9 V公仔箱論壇動物性鮮奶油 200公克
0 K# I7 r$ p( p* p5 W6 Twww2.tvboxnow.comD.玫瑰花醬 75公克
* @( R& \0 c- Twww2.tvboxnow.comE.食用玫瑰瓣 少許 公仔箱論壇/ C, t9 x2 Y7 t
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 `% d$ h& W; }9 T& t! t, G' q
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料C攪拌均勻備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
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# L: _. f% i9 f' ?- C' rtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。0 A2 O y: `# V1 M- P' E
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5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。 |
發表於 2009-2-25 03:51 PM
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