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3 k& G8 }- R7 m$ p# A! |* ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗公仔箱論壇3 s- I0 L. t& k
) N( M! C/ L! d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料www2.tvboxnow.com" y9 u/ u6 O: b9 u
蝦仁 ... 80公克2 a9 K' I0 H' }+ C
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
. o6 V8 g) X/ H3 w# }) B蔥白 ... 2根(切2公分段)
7 [9 J4 S; D" c; \) f; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 P1 E1 U( M0 a, c
B料
8 b9 r1 v% b" i7 Q$ ~* M K公仔箱論壇鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% {5 I/ }+ `
味精 ... 1/2小匙
w; X `- Z0 n% J A, }1 etvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ c+ p) N9 `5 ?8 y& V
胡椒粉 ... 少許www2.tvboxnow.com: Z# T: u; L+ u
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: {1 N' a& X; h% F! _
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將A料放滾水中稍燙，撈出。www2.tvboxnow.com; n1 U+ G3 x% R {) K2 F. k
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。2 f, r, m4 h# a5 r: c
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備註：www2.tvboxnow.com7 ^/ ]2 E! ]' M7 v! [
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb1 H: }# |2 z5 C5 O7 L' P/ K- H+ J
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。 }2 |. N1 R9 f3 Y7 @# h4 F7 J- A
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; Z$ a Y# M
& h7 ^6 |/ l5 C清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！www2.tvboxnow.com! ]8 u) [; U8 _! ]
% o/ b l) e j2 }公仔箱論壇有時候吃太多好料理
Z. A! ]) m& z, S9 J3 Uwww2.tvboxnow.com對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇! `6 g, J( o6 p# J3 w6 S! g8 p( a- o
偶爾吃粥
1 U$ c! y+ Z8 n- V' i4 H! Xwww2.tvboxnow.com可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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