 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。6 X1 M9 f) i' n9 ]6 B
/ F) ]: A" U _( ?. @tvb now,tvbnow,bttvb當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。公仔箱論壇# H6 Z$ B) h+ B3 u
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
( S# b3 J; D: p k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
- O6 H' g5 i% z8 y- Twww2.tvboxnow.com平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
8 G! F# _! } \: R$ n+ [. h+ } 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供0 c; D8 ~- l8 Y, M
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
1 p2 D: h6 t0 N8 u6 ptvb now,tvbnow,bttvb葵花子-120mg
6 H( j# k l2 ^/ p- wwww2.tvboxnow.com杏仁-43mg4 w, I% ?5 l( t5 r% P, A
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇4 y* l% x+ X9 Z2 O
空心菜-19mgwww2.tvboxnow.com1 p; q3 D1 ]6 P# y' o
紫洋蔥-10mg
! G' C7 M' C4 r+ u4 Iwww2.tvboxnow.com水果蘋果-160mg
- P( [, m6 w9 ?% o1 `, g$ P香蕉-40mg
" S5 X$ r0 r% ^8 N綠豆-140mg L7 n$ [" L+ K
莓果黑莓-390mg
' a2 b( H4 _1 j, ]www2.tvboxnow.com藍莓-80mg公仔箱論壇. ]6 l# T& D8 A$ V; F: g
覆盆子-70mg
4 D3 [1 |& H( Q3 g2 t6 c0 ~* A Z) nwww2.tvboxnow.com飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）tvb now,tvbnow,bttvb. j! ] F" s0 ^7 \* m5 Y- {
綠茶500ml／杯-170mg
/ Y, T r" |! | c可可250ml／杯-103mg
0 a. O" r/ }6 M# U+ X( S- Swww2.tvboxnow.com紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
% g9 s$ ~2 ~7 g4 m7 W香料肉桂-50mg
* z+ D. O/ M' z- I; q4 b2 P. E丁香-95mg1 v0 M9 ^2 y1 z# E
薑黃-34mg公仔箱論壇- c `2 |4 N. E* f8 y4 R
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供: l0 U5 s4 z2 F7 u4 @4 R4 T
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
/ B) w( @/ s% W @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 x" i: x% c( B7 h6 j# U1 j, j1 q/ P
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
) P6 z: j. O/ v% w! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇. p$ v; H3 y/ q- R4 R, H
& f/ U1 `2 Y3 a. f9 p9 x% \# P `公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) y; V: V1 r% O& r5 A* y
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）% b/ a7 s' m: S8 P# U4 f) d( Z
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
' g- g8 ?5 O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃新鮮水果／莓果
+ p' b8 E# n8 z7 i* Fwww2.tvboxnow.com5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡8 {9 L/ f- M8 w% B
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃3 f5 p+ |8 i+ Z9 G# O! a& h
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
" A2 V' p) b2 _+ R' ywww2.tvboxnow.com如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！公仔箱論壇0 l+ I( t7 I% y) r* E
|
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 