 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" e% }. n% N1 z- f7 r1 f
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
/ W- [: r7 e2 t9 b公仔箱論壇單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。. ^2 ?: N9 b# [7 y1 ^
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
! n9 o E1 F5 P9 c$ a平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
6 }$ r& P) m( d; k5 i& g 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供% u6 x" }( f3 n* @3 W8 f/ r
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- n- y# P9 g3 u
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3 W5 E, r0 `, t. R: twww2.tvboxnow.com 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
) D3 v- o7 a4 w. V o* [' S% u I! r想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
+ @8 R8 E5 {$ |0 z8 G9 uwww2.tvboxnow.com單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
% ]) v0 q( i, D I0 G' w+ O& ^為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？公仔箱論壇" o/ T& n- t( F# |& L# |
6種健康攝取單寧酸的方法tvb now,tvbnow,bttvb. a6 w5 a0 U% l0 Z) i/ a+ r9 v
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
, q& @4 I' f2 A* d; ~( k: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）www2.tvboxnow.com+ h# D o1 L, f8 m3 ]
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
2 ~+ D7 J- Q5 I6 o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃新鮮水果／莓果
' x9 R9 A3 \0 U) n5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
" ], H( w% ]/ ?1 j5 l% A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
- E1 Z: p" b2 v! A8 i& l, j! I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
# w6 ?7 l3 K Y! etvb now,tvbnow,bttvb如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！; I2 k+ d2 r8 M0 c( f0 L* a
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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