， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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, F* E" _3 t# u" v: }# j9 O& i" gwww2.tvboxnow.com | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
' X8 `) z2 l0 q; T0 vtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
$ d: B( ]+ _, y# y. T7 y; `www2.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 C: P+ t9 @0 k1 ?
高汤材料：www2.tvboxnow.com$ j& z3 R1 \* {) ?- c3 E
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
" g2 k7 O g; t, ?) X. X | | 鱼骨：250克（两至三条） |
9 F7 w. j$ M* d, Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
# X: X, B7 \& F# x3 F& k5 e 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
( o/ W' ]$ j& kwww2.tvboxnow.com 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
* u) n a6 q6 }8 D! s% ]www2.tvboxnow.com 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇( Z) s$ w! j" U0 B4 q
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* ]& `) U! S" f6 n
功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 y9 {" G; Y+ X
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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* ]/ M1 W# @) j" M Q. D' j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。; y9 n2 I. f |& R3 r1 I7 L. Y2 l
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。www2.tvboxnow.com: G) o, L5 f* G& d: P
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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