2022年7月28日週四 公仔箱論壇* L8 f; L' O0 ?; ?5 b
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4 c$ f8 j# B. I) [ r& F* Dwww2.tvboxnow.com觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉www2.tvboxnow.com4 {$ e( k' e# {3 @, ^) n1 \
+ x' K4 z( G# X) a+ U街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。9 e* q7 v; B9 m* ]. i) r+ C2 i
) x, [5 k( c' G. M5 H( m7 Fwww2.tvboxnow.com家庭食譜 煲濃雞湯膽
0 u; w2 A9 Z1 W9 m! W公仔箱論壇「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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) s4 U/ S, _ Dwww2.tvboxnow.com開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。% D6 b$ l% B- d! Q5 D/ W
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鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。 z9 ^+ o" h& t! P: ^6 e1 m, l
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# Z, Q( V& t) Y+ I# c/ H9 p) h* h5 |每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
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+ c* m/ c+ p/ Y: f5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。www2.tvboxnow.com A$ W# n" F6 x8 W1 b, c# A$ Z
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雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
2 a3 ]) Y& s. [公仔箱論壇菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 i* b) b& [. E4 @! Q
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花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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. q/ L1 ?& y4 r7 ^6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u7 z9 Q; B2 p+ ~0 H雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 ~7 u Z+ ]# L5 W& {
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# {* I# {- ^5 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
! R0 r- c0 U' b- P6 k' j$ B/ i公仔箱論壇
% Y' n/ ^- K& c/ q$ i& { htvb now,tvbnow,bttvb暗黑料理 竟然最受歡迎？
/ T1 \: o O7 J P2 A2 r, Bwww2.tvboxnow.com熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。tvb now,tvbnow,bttvb. m2 L* L+ [' g6 D: h. A
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花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。公仔箱論壇* a4 G: v& L m6 J8 U
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. ~ r- N& J8 V) ftvb now,tvbnow,bttvb花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。' M. V/ Y: x0 Z: ^; \+ d1 U1 U
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8 k: o2 n7 z9 B& N1 E p; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚切得細細件，肉嫩入味。公仔箱論壇' L+ ^% i ~6 ]
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; `5 H4 h; p& \; |) [" b藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。www2.tvboxnow.com. l( b; j" N! h) M2 {
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。. x6 f% O- ^1 d: [& l! ]
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7 V( D! H. H) H# |www2.tvboxnow.com鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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