[美食介紹] 那些让人流口水的中国名小吃呦[100P]

武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观，可是武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。5 e7 U" q% f( Q9 R& I8 h( L6 h. v3 Y

( U) V( l+ Y1 V. |7 Q$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……tvb now,tvbnow,bttvb) S7 e4 k0 L( |, `
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　　武汉小吃聚集地---吉庆街公仔箱論壇! l. r& Z0 ?7 u3 b4 M

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( M" Z& y$ M6 l, N' X# y/ T公仔箱論壇　　虾球！！！这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱！！！！( l% \! I' V4 }/ K, y6 r' {
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: o( |) t) [! q  Ztvb now,tvbnow,bttvb　　毛豆，一个很不错的小菜！！！！+ M8 w9 j6 k+ J( s
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　　干烧鲶鱼
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　　徐嫂的糊汤粉，好吃！！！还可以买根油条撕成小块放进去，味道就更妙了！！！！
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6 U6 O* {% B3 H0 J1 U: u9 L! {  z  N/ K　　在油锅里的周记欢喜坨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 L  l7 a( F  l2 Y
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　　生煎包，这个也很多人排队
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$ Z  ]* t. i6 m' Mwww2.tvboxnow.com　　烧烤干子（豆腐），这个好吃，强烈推荐！！！！ 4 @& m  G- t8 I- p; V
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　　小桃园的豆皮炒腊肉，豆皮很好吃！！！
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　　小桃园的鸡汤，名不虚传！！！注意！！！里面的是粉丝，不是鱼翅：）
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　　小蓝鲸的酸辣藕带www2.tvboxnow.com' ~) z! N3 w" R
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8 y- `$ C) J1 v2 X3 a! E　　“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦！！！！
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1 ^5 z+ \; @+ ]/ |, t/ e/ G3 R9 Wwww2.tvboxnow.com　　不过武昌鱼不是武汉的，是鄂州的。因为武昌古称“江夏”，鄂州才是“武昌”www2.tvboxnow.com5 k" Z+ M3 ]2 }  M' W$ l

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" j* s3 ]) P- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　臭桂鱼，真得很臭，像臭豆腐一样，能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴！！！ tvb now,tvbnow,bttvb' o- O" t1 G, O8 Z- a

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( W' p1 h% B2 G- S2 c# l/ C! O9 }7 z- K　　千张肉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 @6 N; f. d5 Q
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" c. G; d* j1 w) O. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! P( s- ^8 X' O( |7 ?# f. i
　　红烧虾球（小龙虾）公仔箱論壇! A) ?+ z& t* l5 ]  l) K
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) x/ k' K- C0 d& }5 }  {( Ewww2.tvboxnow.com　　精武路的鸭脖子
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# P( d3 R  I& W　　米粑
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4 b+ m* |; H' M' Jwww2.tvboxnow.com　　糖油粑
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　　豆腐花www2.tvboxnow.com1 \8 C6 n* C0 u) i) }- _

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! _! b% D; D. J% g& _tvb now,tvbnow,bttvb　　热干面——香就一个字 . \/ ?* T: ^: y, y' J) L$ q
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' _5 H2 L# s' q$ E/ `- D9 D4 L公仔箱論壇　　面窝——“哭”的面包圈7 R5 O" V$ v. U+ i( ?
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　　三鲜豆皮 3 g4 _7 `5 m) `( r, x
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& o  J; e5 S5 |  u9 A- o; u; h　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  [+ x5 G5 B' w0 G* d- [. s; b
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　　糍粑鱼3 C2 b& Z4 q  q2 k; j+ R: i& a

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　　珍珠肉丸
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. a. v3 {% M. ^6 U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酒糟汤园
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8 d" @2 e: r: P' A- j　　粉蒸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" _7 K# p" ]( {0 N  `7 |
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　　小笼汤包 公仔箱論壇3 M8 a+ r# }" o* W
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4 S! J  {( _$ E& J* Y# @www2.tvboxnow.com　　炸丸子——藕圆子www2.tvboxnow.com! h; T4 P7 |$ @  _" Z' h

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7 K5 M3 j1 u7 L4 E9 g" ~　　龙抄手---创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。' v0 @/ O6 u, X, o5 z% h1 A
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　　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
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' q; v! V  m7 `7 p9 {" x" k　　鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”，为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太级图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化意味和饮食情趣。
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, l- S' }/ b1 d7 ]& p4 I# z2 U$ C, n　　红汤卤的调制有三种著名的配方，基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁，要求口感丰富，味道浓厚，麻辣适口，鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤，主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制，用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。
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　　川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名沁吃。0 x7 }* R4 S$ t) ?! Z+ D

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0 T4 r- d7 L4 X) s( X, O3 L; W) A　　赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
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　　叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。( _' [5 I# @; r* r7 W; i

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　　酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。 www2.tvboxnow.com. s; j0 X4 o7 x- i: ~

: z5 z( K; v' R( x# Z& y! `公仔箱論壇　　製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，衝入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。
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　　酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。. x) v- n  v- l  R/ c7 `  N
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( e- N# d% d+ @; v9 w& P　　四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。
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　　肥肠粉：肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
' T4 @4 m( o+ K6 f$ I0 G0 q$ q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ v" O  F+ |4 m# y" w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 n+ ?) N1 z! e1 H8 w; ~
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　　蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富公仔箱論壇+ k1 j2 O6 \" r0 F1 z) x4 O3 a3 V

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　　今天接着整，这回书我们去平遥吃。
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6 {! G' S: g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　搓鱼
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# m5 y0 G; O6 [6 }9 a* ?2 E1 Cwww2.tvboxnow.com　　悠面条
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　　高粮面糊糊
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　　平遥碗脱儿! t  y) G; @: d& E4 j
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