本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
$ t7 b6 j/ v, @6 r' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇9 ?* A {" J: c9 i
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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' ]+ Q+ L$ g/ m; G f" {' I" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
) `, M8 E5 Y! z9 fwww2.tvboxnow.com或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www2.tvboxnow.com2 C' {3 x# _ S
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）" [* K$ B4 F, l- |
豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- y" p% a% O. ]; V8 f
甜不辣 174kcal（一串99g）
+ C0 ~; ~( ^+ J m小方豆干 173kcal（一串62g）
5 m$ X7 n! G6 q0 p W- vwww2.tvboxnow.com豬里肌肉 165kcal（一片78g）
' \% V: [5 l! G$ n. S/ O0 @" z4 stvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）
; O/ [+ v# P4 K/ S* S) N3 N5 S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）
' ]1 Y6 S/ t+ b) r# W8 Z) Y棒棒腿 140kcal（一根93g）5 S/ X3 X6 J, }* c i1 }
玉米 138kcal（一根142g）5 @+ H" s% R7 L7 J/ w/ t- G# D! O9 n
培根 78kcal（一片21g）
" \& {$ P0 G# g( E$ f; T小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 ~. q. p5 ?7 l8 ?9 q4 S# W
洋蔥 66kcal（半顆166g）
" n9 s9 f- K, O% H% E% C金針菇 33kcal（一把100g）
2 i6 ]* }$ {0 k' ?) c, n梅花牛 30kcal（一片25g）
, t. W3 @4 m# E \" O8 q公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb M/ A1 c. E' X8 x
青椒 14kcal（一串58g）5 W4 K2 j3 Q4 V& {$ V, I: ~/ q
白蝦 12kcal（一隻12g）
w# `% f# M7 Y& Lwww2.tvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 G2 Q5 T) i1 Z
玉米筍 3kcal（一根10g）
9 H1 k0 J* s. y, _* }小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 a# |4 v+ u0 U1 U
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇) s {4 x B& V" f
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
& B6 h7 g2 E5 n$ L7 r# n7 Q公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
4 S; f8 H$ }6 \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇/ G5 ?3 S& l8 U! A9 K* R
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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