本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ u" c$ x: E) P m3 J" q
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百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。
1 W$ t2 \9 O/ Q4 X# }0 B2 bwww2.tvboxnow.com因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。
/ [ V" u: m; E$ T- f6 C3 c% rwww2.tvboxnow.com簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。2 O- Y. u! h Z$ w Y9 k# u- |
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( h% O9 Y6 ?2 Xwww2.tvboxnow.com小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。' R: |0 F) H# Z/ J$ N' A
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www2.tvboxnow.com- O* l' H1 ], L' s( M+ @
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal(一條185g)
# Z0 r4 G- }( O9 h8 d% I* h公仔箱論壇豬血糕 231kcal(一塊120g)
+ w" s$ M; R! x+ ?' z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal(一串99g)tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 o5 _* ~ A* S8 P- I1 T
小方豆干 173kcal(一串62g)
4 O' z: F" K' G L% }! w5 d公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal(一片78g)
8 |/ V9 V/ T" d貢丸 162kcal(一串66g)
+ X" E4 V8 q9 [- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal(一根40g)
/ w, r8 {, P1 d5 a& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal(一根93g)) p T: F0 e8 @
玉米 138kcal(一根142g)www2.tvboxnow.com2 B& t! G4 R5 y* T: d; V& r, B
培根 78kcal(一片21g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: ^% M. t! X8 Y8 K9 a
小黃瓜 8kcal(一條72g)
1 J7 A4 Q/ ~4 v* |+ F洋蔥 66kcal(半顆166g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) G, K: }1 V( K
金針菇 33kcal(一把100g)8 M& h+ ~. h% h9 \
梅花牛 30kcal(一片25g)
- B$ S$ y' `: B7 L# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal(一串88g)
' ?: X- i% Z& T' O; Hwww2.tvboxnow.com青椒 14kcal(一串58g)www2.tvboxnow.com6 B# y8 ]9 ^ `0 C
白蝦 12kcal(一隻12g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 C- `6 F+ r7 U- ~' K
牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
' X% C$ Y7 a1 L0 i1 X# wwww2.tvboxnow.com玉米筍 3kcal(一根10g)
% Y( [0 c3 N+ H3 }0 P. k1 Q* etvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal(一個6g); F& E+ v+ x$ w, A+ l, c
四季豆 2kcal(一根8g); _& U% T" Y [& ~% X5 e
圖/中秋烤肉熱量圖鑑。
1 d3 e. `) o3 [% {( b9 N8 | F2 xtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。1 h, n2 S' O3 L! C0 g) R
建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。www2.tvboxnow.com* ~! `& x* w' k2 w7 p6 J7 }
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+ `2 B! L6 R- M% V公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb* F' B; c- H% t& y6 z
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