2022-08-18 公仔箱論壇% l* ]7 L4 ~* A1 e: Z. k' k
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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& h& f9 A) U' J/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A0 P; ^6 C. p. P3 j( T: G( I公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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6 d$ I! k7 X6 l; Ptvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
: j1 m3 A/ B. i) Z4 X1 K, u" mwww2.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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0 L% n. d: V& p- m) e公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! U9 L* `! t4 J$ y* ]
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, L8 j+ r+ x! I0 {2 \. B這道菜的材料簡單。
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- G5 x& {+ J( T& F5 i: Z# B分量：2人份
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4 j6 X1 V$ N2 Btvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘公仔箱論壇: x' T. W6 L2 K
! `6 p4 T1 t8 J& a& v材料：
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6 t7 Y' Q( J( F- q梅菜扣肉 1罐
: u. d H: M0 \1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, y" i5 f. Y5 E& s6 A! }( s) `
白米 6両www2.tvboxnow.com8 D Q( _ k8 ]. |2 F& K9 ^
% w7 g6 E7 w- G8 k+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" u0 a/ B+ W1 l" b
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芥蘭苗 10條# o! H! c2 o# c) g; H0 U
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：公仔箱論壇" Z! G' H6 i9 h, s9 p3 V
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Braised pork with preserved vegetable 1 canwww2.tvboxnow.com0 p K. `1 ?: P* c7 `: s U/ e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G |6 i, X# ^+ A
Jewel sweet potato 1 piecewww2.tvboxnow.com; f: E; J. F$ G) ?' } i
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littlewww2.tvboxnow.com" b3 I7 ?6 {# K: a# Y
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Cornstarch water a little
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" n* P7 q3 z1 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ z$ o& D" q) w3 L+ [
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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6 a4 t( {5 l8 L; h公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& a, Y5 k4 j- a: e" Q( C$ l
, ~2 f) P, G7 r2 R6 |& l$ g# `3 K公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# u) G6 z2 {; J. h. ^
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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! E0 ]# G6 ^/ ^+ Q" Stvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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4 `* Z z$ u4 @! [蒸飯的水量僅蓋過米面便可。www2.tvboxnow.com. ?! i3 k( i Q" {- p7 k
3 V" K0 a6 N2 _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
, X, s l, a! Q, |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s H' k' s" X. [$ N, O
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.$ a: ]* ^" y2 ~, P. C) d
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。www2.tvboxnow.com0 Z3 E0 b L* |; w: s8 D
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇; Z/ G' ~ ?( U) O6 X
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( n4 n% s% F9 B* q J1 n2 v8 [, V3 ntvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 C% ^8 F# x7 b5 k2 q$ D
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 e2 e8 Z. v' K& x: y
% ]1 F, ? ~3 }$ u* Htvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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4 z7 s- Q* X% n* D, O5 B6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。8 K: E9 u) B" W5 B) M' A2 W+ A
) b( J, f5 d; A0 B: IAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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3 a9 V6 F, \1 E. |4 r$ ~( hwww2.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www2.tvboxnow.com5 m \; _' H5 _* \; t( O, g; a* n
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 @5 e3 ]% V( `; d: G9 M# v5 q: m
1 e/ y4 D" N; e* t0 S% h ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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