2022-08-18
, ^7 d, u H# J" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 M% O7 X! q$ B L5 J a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ c3 C- Y2 e* K+ U u4 N
1 V( D1 ~6 R5 Y d) g2 T: \罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ L& ?( E: R; [9 @
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇# [1 B/ u; W7 n/ Y
0 d& N, K+ A/ z* p* ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
) c6 x( A x( X) _1 aBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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& G/ h. g( Y E4 s% ^tvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% a. b0 g$ }1 q3 H" d# W, w
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, |% M) n6 T/ v# {1 Utvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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6 h) _! B7 ^7 S/ b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份5 ~7 f/ ~5 ^4 Z% O8 S
公仔箱論壇" v* k' \' h- j. y" R& M
需時：30分鐘公仔箱論壇' s- P1 i2 D" ^2 q. o! w
: U4 f0 }; U' B. z Q材料：www2.tvboxnow.com: G1 O9 A+ X$ k: h) |; A# ^/ K, x! T0 z
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梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇7 p1 s% l$ K: j1 X: h0 x4 [
1 W2 S- |5 ?& w7 H1 x `tvb now,tvbnow,bttvb白米 6両
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" Z( c$ v6 |; c3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 M" c/ R3 b$ Y- A! D+ t8 i
+ A* _/ _& J& y" ?5 C! Y2 zwww2.tvboxnow.com芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb4 U- B/ H' O- A! i
8 i/ Z( P. c7 D0 r* F, ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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生粉水 適量
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3 ~, n# p/ L2 Z9 d8 Awww2.tvboxnow.comIngredients：& _# l. s! @) O
% ]; l6 B4 Q, y1 L# dBraised pork with preserved vegetable 1 can
e/ L# O& M, K% q: v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s: l+ m% B2 _. u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels
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3 p H. ~; m+ GJewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇: b' _$ F5 O( f" [$ r. h
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Baby Chinese kale 10 pieces
! {6 D7 H5 B5 q7 J9 r& }0 m公仔箱論壇
* y- D4 f0 N8 i; r; o公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 ]9 v2 E, J1 l2 K2 a* c9 j
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做法：
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! o$ Q" D5 X7 e O7 o1. 將紅心番薯去皮及切粒。9 V) ?% F- m$ K6 P5 a- J8 Q
" A) P& D% U/ c# w L- ^www2.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.
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; H) c* H$ t" H2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: Q' C" u& c% f( U& x; \7 L2 R0 ^
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) b& n) _; `- Y
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.: v+ ~0 _) @9 |$ n- D
* u, v6 H6 Q1 F8 T9 G5 C; w4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。/ m+ T H1 h" H5 R9 }. |
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! q% G& M; H* k6 P" W3 h
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.8 q& G" V7 V: @1 O( ~( c
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% @! X' s8 v6 v2 e# b' j( C! E! Uwww2.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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' Y) P t0 t* a! [小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 ~# c% ^* Z' y
4 f0 G" d. `5 B9 s5 G0 fwww2.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 K6 k7 t$ {- B4 T$ A* b
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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