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# q: ~2 d& z5 \ W, s( [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _ b! s' P% c8 u1 i' @6 p0 p
! M* s7 L6 ]' g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。- N4 n6 I, `9 c- e
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇0 [( b1 O& P, X+ O+ u/ r9 i
5 K" F* K3 l" J1 W8 R8 q2 k0 gtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯' g$ v0 T/ l5 \+ r
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 c; `) Q% i' J. ?) I$ j5 n
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需時：30分鐘
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梅菜扣肉 1罐4 U) H" F& _4 R! A# @- r3 X
" [, P) x% `' Z6 e5 r公仔箱論壇白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; z# w( u3 g }) ^4 p* x
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紅心番薯 1條- W* ]* {( i6 x( v) G, g) S
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芥蘭苗 10條
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& h6 A3 ~1 Z( y* x% L0 w' m老抽 少許
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生粉水 適量公仔箱論壇# `) X- t4 {$ @7 A
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Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb4 V' ]) S' Q% I- m$ L- x% f
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Braised pork with preserved vegetable 1 can8 v+ g, G" @4 w( V" z
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb( i. A# @0 q' `- [, b- S! M
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Baby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb7 `: O$ E0 F$ T# V- h) U
6 l+ M, s! i+ d# n$ l x公仔箱論壇Dark soy sauce a little3 M! o3 ?, ?% d( ?
" Z( } U T6 W4 r( a: [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：+ u4 b3 {. l& Y+ {
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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' b8 g0 z: Z! Q0 f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇+ N+ E$ G7 N M% M
% S$ S- }0 G! f5 L( S2. 白米洗淨，放入缽仔中。
$ {- T: p/ C$ S) N' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 W$ x7 O l
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇% N3 F4 I6 W$ v7 `+ l& d$ T
: P: Y+ {9 _4 j+ |5 g# _www2.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。0 u# K& M3 `9 T) U
! V% u9 s/ z# B0 m [$ F- z; R2 E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。2 C# M* y& ~8 r. _. S
" S, m$ H( F$ f% q* o {+ cwww2.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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# E# I9 I2 I G8 D6 twww2.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& a4 A d1 B5 F, y) I, ~. j
4 t- s4 Q" q0 L" R! K公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* e9 Z! ~ N+ N+ P5 i" F# F
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+ W) v5 Y& y7 d0 f: v$ h- L除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。/ P5 E3 c( |. t7 n8 w
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb! q) Q& z0 X: b" O* @4 n5 H
" g; a, e8 b2 I) n8 m( STips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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