2022-08-18
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; Q. n* t9 Q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb: z! r4 b: y" L% M# U
& V/ R+ t9 }- ^# Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N* ?( U @+ _/ h. d# uwww2.tvboxnow.com三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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' _8 I5 @( o& X3 C" G梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯* K1 q9 Z# ?& R$ Q6 |
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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5 J$ { w& Q+ K5 _, J! d+ Dtvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。' o( y/ i2 N( `8 u
- y4 ?( F8 E5 w' ^) q, a% w公仔箱論壇分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb2 k, x/ r( [5 H* @# w6 `- d
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需時：30分鐘
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0 U, D5 |' ]+ Z材料：
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2 h# m, k9 ]* @tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb% x7 w2 ^& j2 y! B, v" Y8 L5 p
2 [; i+ a* z" B8 B# {9 A白米 6両
' ?/ i5 B9 h" I7 O f: c+ J9 I M$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }9 H, g- ^# }1 S* u5 Y4 r1 T- m紅心番薯 1條
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8 E( y* j1 ?) o+ ] S+ H! `tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條/ k* X+ l& D& B3 Z, b4 k- g: _& f& B
7 W& s2 l4 P3 F& G, Twww2.tvboxnow.com老抽 少許8 _! D) q- z: ~+ ~; I
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生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb: c! D$ \: f1 H) w- g- n0 d
9 f9 N% Q- q) Etvb now,tvbnow,bttvbIngredients：% P/ r+ `) k- B0 z8 {$ h
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L i8 M% c- l0 b7 h+ q5 u' U
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! U1 ]( G. G" l
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Baby Chinese kale 10 pieces
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: N6 r7 |. l' n6 j5 W. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little& F$ {4 @- U5 y$ P9 g8 J5 l! m
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Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb. q& E1 k0 R s0 w/ i) \" C
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, B/ y4 P& y5 ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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3 `2 U% ? g# o$ q0 [4 U# O$ S7 gtvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o ?8 d+ R' ^3 e2 W$ q& b' ?% I
; N3 j3 x1 y; r. y# t6 x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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" A& [& g8 S9 @# y( O5 A蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g& q$ i# W5 |$ Y9 t9 q
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇: u: a s) x7 y: ?% q
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! `* r, ?. n- H
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇+ C4 X' Z8 a. C6 ^* D4 n4 S
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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% O5 `) z/ Z4 `5 P) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- t% k, d1 r0 |% {9 P& ?" F, J6 m
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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; C" B s+ I. K! U1 E) q; g公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇+ f' ?$ g/ m' {* u6 }4 I& \) [) v
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www2.tvboxnow.com: g+ m; G( G( }0 x
) d3 E& u; E, A3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.6 s0 l9 ]) O; O5 d
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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