2022-08-18
2 }% N' \9 r4 rtvb now,tvbnow,bttvb
+ z% O. t, P; ~公仔箱論壇
% \) y* t& L" u3 m
; b m# W( e9 e8 h罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
i7 Y" c4 R" M8 G! r7 }# ?
+ \( w, |9 x7 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 S) }7 Z0 j8 ^: h1 y三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
0 k) e6 y1 y( l+ v. G公仔箱論壇/ a9 A; d* R3 L \0 E
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
# w0 i- U/ d5 P4 u4 W. F }公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
3 ]/ C X' l5 b' B" ^' c) n; ^5 @# G ~* y+ W0 a! T
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
( U* a1 H7 L( g; Q8 O' Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) U* N/ w8 P) s5 o: i- H3 e' m1 ]* z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ q. ` D- g# {4 ?% D+ \3 U
這道菜的材料簡單。
! `6 O( D$ @5 v3 @1 `! B) Zwww2.tvboxnow.com " O# {- W$ E2 @; A; | h
分量：2人份公仔箱論壇7 s( }/ W- h" i+ k% I
www2.tvboxnow.com' ^; ?. A3 N; y2 v" l K# f
需時：30分鐘7 ~. s+ {3 S$ B
9 J* Y9 M0 X" Z! X& N# r公仔箱論壇材料：
) t/ n3 M y! f b/ Y& N. l1 U4 C
9 L* Z$ o, y! k9 O# _* L6 U8 ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐
; ^5 t% w- X7 Y- z' z* w% L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. n" K7 [. e/ {8 B' P( T- ~
白米 6両
% q# q$ J9 {/ o% m0 r: t公仔箱論壇1 f% {7 j* O' O, w% @
紅心番薯 1條" W9 x' N1 i8 O* K4 i& j2 j7 j
% L; @0 e' ]& t% M; f9 g
芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 ]; e( y y* y, S
tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 w4 r/ n H
老抽 少許公仔箱論壇) `) N; u. E" l( y
www2.tvboxnow.com; R8 U- P9 @, _& F
生粉水 適量
4 M1 h7 _% k) A4 p) N6 Z$ n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. L3 ?8 U1 E$ i% e' |$ C! Y6 c
Ingredients：
% S9 S0 L, o }/ [2 b! V公仔箱論壇
& o+ F$ |$ f! e& n2 Y+ Twww2.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can
* _7 y H7 Y6 x; q* Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. i2 w/ Z; O7 K3 E* G; q/ N
Rice 6 taels
/ y. w$ |9 z& Xwww2.tvboxnow.com1 _ {4 g9 I5 Y6 B4 W3 v* {
Jewel sweet potato 1 piecewww2.tvboxnow.com( [' {) ?# H: B! h
! [( R) P# F7 h& z3 j4 @# V3 }
Baby Chinese kale 10 pieces
} F8 h/ w6 M" m7 ^, M7 [6 rtvb now,tvbnow,bttvb
% }! p2 d* q/ P& T3 \Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 w$ u8 k; d2 I
. M" {% Z' R) d9 K1 J# \/ CCornstarch water a little+ u4 P( p" x J! J _; W
tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 u% d5 x5 W \$ X2 C$ m0 c. c
1 J% {% }. U! z' k8 T! Xwww2.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
8 @# u! {" f3 ] } wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: j6 \, ^3 ~: Q
做法：8 M$ F4 B4 e7 A! x; G' @4 m6 [
+ N1 S! p L1 {% M1. 將紅心番薯去皮及切粒。www2.tvboxnow.com1 _. p9 V& l: ~ Q; B- N( m8 F
5 `& o' q |% v) g$ [$ _Peel and dice the jewel sweet potato.
* v0 F: g }- S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 a$ F& F: d7 b
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
+ {0 _& f+ M O( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' z' k" D( z, Y3 J% v# c/ X
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot." B$ \' I# T5 |6 {4 Y
: Q# u+ V1 J) o, A; a公仔箱論壇
/ W7 F& _) _2 o; K/ bwww2.tvboxnow.com蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
/ f- K$ z% M0 n6 N+ e1 H4 s公仔箱論壇
, S, X1 p5 ?: C) W, b+ ^3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* B/ Y. y4 m h' c, a4 c
& ~+ p9 z9 T3 T$ h. {tvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.* G0 W% u' L; i; W( O3 b
3 x. G! w, M2 Y( T) `: i9 ]www2.tvboxnow.com4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。; @4 `9 @$ D( X2 v# a( U
4 N. ~2 D4 j# e公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.( s4 ~% R3 Y3 T9 C' d
& k. A. N5 L8 y6 j% e; E# M
; }! d+ s0 S G% m% l* X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。
) I; C( A! h: l! s* A5 G- k
5 n/ b, Y9 S, B. k, ~6 D) H; Cwww2.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
% V0 U @! m1 @' z$ q
# L# S+ e0 @9 E1 h2 Kwww2.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
6 P7 x% H( }: ]+ i公仔箱論壇' a$ k) V# s+ |; `8 }% W+ n) x
6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
! U/ z# _4 @) f0 a: Z公仔箱論壇5 x' y1 z* q. i. b5 g
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.: P* T0 {5 t' E; t- z( Q8 B
; K$ S. d9 E( wtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 J; ?, P+ r% |; U0 v4 s
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。+ x. r7 k) h" y
9 U" a4 B( w) V) b/ N2 g9 m' w8 }8 Q公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
3 V& D6 c( Q/ ]# E5 {* @+ n% r( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% z" W8 f. M! @: w
Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
6 X6 s6 |1 N9 L' c! jwww2.tvboxnow.com
- ~- c u; m _5 d
5 a% U8 o6 I) w9 p5 J) a- x8 F梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
