2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! w8 @8 _( g8 X2 D g
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www2.tvboxnow.com0 R! Y: i$ X0 ?! i, r- \
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 Q0 O% U/ ?8 q4 u% a- F9 j& |
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯www2.tvboxnow.com0 l1 _7 l8 `3 K2 p4 w
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。# S9 G3 ~2 [3 g, G: k1 k
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( a3 Y) q9 P* N6 U9 j# ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
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3 I! ?) u2 y/ Q; qtvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份www2.tvboxnow.com9 I/ \" B, l4 H2 O* T6 W& L
! V; i6 }- d" c1 O+ l( i3 r( K* v 需時：30分鐘
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3 H, {% M- l4 n: a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% O/ c* r& |4 v, ~9 c
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両) j( w S v$ [4 x7 `
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紅心番薯 1條
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) B1 Y) B d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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7 j# }7 K/ n8 Btvb now,tvbnow,bttvbIngredients：
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. g, G2 t0 K: e. e3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇& ?8 o( E/ G( } a! j; O
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Rice 6 taels
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" _3 T/ D' y& Wtvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece& l @& H) p$ d( Q
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& k; P, v+ M, n! j9 ?: j" YDark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 k& M4 c4 y- y! O& O( ~
2 A1 ~, {! m d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.www2.tvboxnow.com7 Z# o! q# z7 E6 P$ h7 X( V. L
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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* \4 s) u0 W5 ~% m( i% ~Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.7 ]" J+ w5 z+ L+ @
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇* i1 z$ `* F8 [. x8 m( ^" q
( B7 g8 `/ C0 M% [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。www2.tvboxnow.com; S5 E" z) J! L1 r5 Z
' ]! Q0 o. }, v% q8 y2 E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。9 @: N7 w/ i( n5 d! d( M, L
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.# x: U$ m5 y( A& h
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老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: O1 r3 Y2 ]1 ^0 T2 w
+ @* A# u( H1 b0 Z% A4 d1 a5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ N3 B/ q7 [9 x' S; L* ]' l
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。4 h& n- x: i* T( n$ Z$ @. e
# R9 g8 k4 ^ S8 z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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3 H i( T6 d f6 j$ c- t除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ G6 t2 s. h6 D* E$ P
8 Q6 s0 @$ a5 l; A5 i小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。7 z: a+ m9 C/ ?9 i9 W
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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