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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ t( t. U! @+ C, s
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# H2 x3 t$ z& x+ d1 H1 l( b
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
- ]! p+ p2 R# R" t$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricewww2.tvboxnow.com6 i1 b* G8 I' a/ R
% u/ e. D# z" N0 e3 A. s公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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5 }7 _& {+ g5 g5 M2 Twww2.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。% Q- i( M' g% A1 z0 N# X; x9 b3 G+ ^: Z
. L7 O8 s' P9 d( K/ L3 t+ R公仔箱論壇分量：2人份
. Q+ ]4 c1 I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S9 `" s; n7 B. v; H6 E: B
需時：30分鐘
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材料：www2.tvboxnow.com4 e9 O$ P t4 k7 _; R0 ^
! S7 ]1 ~2 i' g: K, W( ~公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇2 f% i" v2 Q% i q; ~3 k
( w1 p& Q# H0 e- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両
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; h/ z- {0 j" ?' h! e紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( B; [3 N5 Y
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芥蘭苗 10條9 t4 m' K1 w- v8 l& ?. s d. E
4 ?3 q) W) _# g$ m4 Q7 ~9 ~老抽 少許 O& V G( i3 [' L5 ]* i/ j
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生粉水 適量www2.tvboxnow.com3 x' A, j! {; w! ]
- V: {$ F" Y7 l7 j; H# R7 |: Etvb now,tvbnow,bttvbIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canwww2.tvboxnow.com( D n+ m1 j( }, ~& E/ f* b2 V" N
: T4 o; n' r, W+ p& N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb5 L# z/ B$ D6 v; {
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Baby Chinese kale 10 pieceswww2.tvboxnow.com; C1 |- z1 E( i/ R% S& U) N6 z
7 k R9 f( l% x; D; WDark soy sauce a little$ T2 \: S4 R; |- X+ f9 h
$ _4 \4 I. O: F( d" Kwww2.tvboxnow.comCornstarch water a little- L% u* H q+ a, p2 W, _
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. \* F' X% M8 L _, r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。& U6 W: _) k" k
+ D5 P# E9 {2 f9 R* ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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: O, T5 Q9 {4 v2 w& E+ m! t x JPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇8 k- F4 ~; E N# S4 h' t* i
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5 p6 E. m9 f- S6 t6 [2 k3 V蒸飯的水量僅蓋過米面便可。 V) I, C$ r6 I5 @. a0 S6 K5 {
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。4 i2 H6 i4 ?* P6 E9 L
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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$ S& l' `3 G2 J% f! I公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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4 \6 Q9 E6 l9 c2 E. H% N+ L( eCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www2.tvboxnow.com, g& e$ l8 h \
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% R+ |& E \' {4 P老抽有提鮮和調色的作用。; r$ `; a& T; d' z, `& X$ w3 i
& w9 n9 c2 o2 w5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 A! \' k! K* h( ?+ ]
* Q) M4 B: I1 F( H; L x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。+ V# j% j0 n( v+ {
9 ^+ y* M( K7 f bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ e; O$ x" P, ~7 Q
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3 G7 ?$ ~. I, T6 F( J& y! t* ?tvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。/ @& o6 O9 R* n) Y
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。0 ~6 O4 b$ R0 P6 |# y+ ^$ W
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 f- }. k% s9 S
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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