2022-08-18
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) V' z I) @- P5 H罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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4 k e3 h3 P; U1 u2 r三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
2 v- B2 W$ g; D# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! l; w7 G, P6 B1 z
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% }2 P- J3 y# c' a* z! n M8 O
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* b* w2 a5 F: @6 M" A2 T
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。www2.tvboxnow.com. L1 I' U/ ~/ N" s; w
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9 D1 \ h' }! u! owww2.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。www2.tvboxnow.com; x: B0 G& U& L% _9 |2 d8 X5 {2 j
N! u! T4 @8 x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 U) s5 S. \+ {% f, u9 @1 T' N+ h/ w
' h5 U4 q' r) J" f# g. K0 J 需時：30分鐘+ I0 X" s7 {5 I# ^$ b2 H
5 }4 [* |) c3 }9 W! ^材料：公仔箱論壇0 i) P$ h2 j, h
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梅菜扣肉 1罐
6 E1 M/ G4 R: H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 _6 L$ n) R$ [+ @0 d
白米 6両
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紅心番薯 1條9 i) A* b4 e: G @# d
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% B% v# H( n# F. ]( S
芥蘭苗 10條
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老抽 少許www2.tvboxnow.com8 s- A9 [: O, o. P+ L
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生粉水 適量
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; b7 _; c9 K3 p6 x, w0 v$ mIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
& }/ `0 C/ i* T# S8 d) I+ j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m1 G" E+ E( |. dwww2.tvboxnow.comRice 6 taels公仔箱論壇4 N1 v% m: n7 C# {
" o4 J/ i- _; `0 V) P& sJewel sweet potato 1 piece
9 P' l; y$ M' q9 C9 R' A; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% M7 R0 U) U' F7 a- w6 d
Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇" q& e' e" N3 ^; _; O. w
/ M: ~9 {' \5 D% cwww2.tvboxnow.comDark soy sauce a little公仔箱論壇1 [7 T+ L4 H6 n# \
+ R5 W W% Q% s$ ICornstarch water a little
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' Z4 U1 K" T. o( c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。www2.tvboxnow.com5 J% K& l# G! m3 e* Q! e
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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' \5 l) f# ]$ T: ~) r$ i7 u: _5 |tvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.% S4 N: D9 ?0 B+ c
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& s/ F. B% P, V/ a! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb- S8 ]4 D9 ?. q5 s7 {1 `7 ~6 T
0 X" \) C# M# P: c# F* bwww2.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。" Y9 N: R6 u0 b! b
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 e$ ^: I B1 G/ N% B
z" k4 ~) q+ D: o. W, qtvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.: Y1 q9 Q/ J7 K7 s
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8 x& u* C4 K4 k0 iwww2.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇. U$ R- q/ m8 D0 T$ e! l
/ k) m, R l/ ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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! k6 }% ~8 M. T& P( F* ?6 h! l0 FDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5 [: G( {- E8 R1 U
8 k9 D/ E" h; z/ n) i1 v公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( f; Y: d: u* L; d$ q* }: y5 u
; i4 X" T2 E+ `6 E7 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" t7 s; l5 H1 W. ^" I" r
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。 Z; U, H: U% Q: e
G+ v5 h& h5 u ?6 r- t小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。www2.tvboxnow.com+ [4 M$ M6 c7 b5 B/ S
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇: g) _/ }2 _8 m
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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