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4 s& m* U2 a. o4 D; ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?& Z; s7 u0 ^6 J: N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& ~& n1 J3 O& H% B
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯www2.tvboxnow.com5 z: `1 g5 ?$ G2 M( p
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
! K; V0 V5 Y5 g, g* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _6 @% ]% x5 h5 f, O: `9 O粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb f" k% Z4 v P! s4 g
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這道菜的材料簡單。
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' i; X+ B' T( [9 p; l: ?tvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份) @' }/ T0 p; R6 m# y( m! a
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需時：30分鐘公仔箱論壇1 g6 k& |2 f# @) }
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材料：& v, N3 ~' o# e% |6 J/ F! k. N% `
3 o- q) o# i; X6 o. y! g$ B梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb% _* g1 |7 p1 s7 E1 p T
2 ~( i1 W# K9 C4 E, w1 {) v. ytvb now,tvbnow,bttvb白米 6両
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紅心番薯 1條公仔箱論壇# [5 x, U7 _* H* a
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芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' J: [, x" r! {1 S# H
8 b' N' N* K4 h& R' ]0 @+ \tvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許www2.tvboxnow.com+ Z& L' v: ~( l. r
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生粉水 適量
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Ingredients：; x8 P8 P$ n9 V w/ z
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Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇! {* |4 T! N9 p0 I/ F
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Rice 6 taels$ L9 U5 W# u2 A8 `" C( o
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Jewel sweet potato 1 piece
; c. M: T# e& Q$ a' l5 Q# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 ]5 |6 M5 J' f: b
Baby Chinese kale 10 pieceswww2.tvboxnow.com; M/ x q$ e6 I# V( x: ~
9 _4 G' U7 t6 Y( LDark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
) [7 h( i7 I' W" |# W公仔箱論壇; ?& L2 Y9 e! |/ T2 Z
$ [4 h4 U1 D& m4 _: F+ lwww2.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇/ d s7 y8 b. E- k* N/ J
- x8 {* f+ `! {. T# d* ^ B做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。www2.tvboxnow.com _9 S4 I1 R6 n; S
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇" R2 K# I& q, Y/ d* R6 N( X
; S U3 ^+ h. }. H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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! o5 o/ B( O+ ^6 S' |' CRinse the rice. Add the rice into a clay pot.www2.tvboxnow.com h4 k; z; P7 K7 q/ u+ q, X
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。9 ^$ t. P& E8 V2 q# O0 [" `
& |& U( ]# P1 K6 d0 `5 X公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.7 T+ q, q2 X7 K5 y) M& K' t
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6 F9 Q( v% a- v5 vwww2.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。
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# x- X0 F7 j. g) k( ?; iwww2.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。4 t+ c5 G, [( i: ]4 G, S, q
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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' X( V! K, T' Q9 j! |. \6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。- c6 M2 c. f3 j: L' ~
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.# O3 t6 T! D/ n
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。www2.tvboxnow.com) j5 R, S& D# x4 c
( t: S; y7 v: _" Dtvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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& y$ K `: q5 H8 I8 z. h梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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