2022-08-18 www2.tvboxnow.com9 i, ~+ B2 J" \3 R6 a. n
1 b1 G4 r, H5 q2 v2 |- i2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www2.tvboxnow.com$ z/ c5 ?) ^& p. A) G8 m! G
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4 c# f1 h# a* E* R公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 X/ l! {- e1 V, R( gtvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
8 i- U' r) m1 v2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 D& |0 T' ^4 |( O
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。8 h' Q# {% a: w4 C/ h4 p4 }- V
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這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb8 R" u* j- h+ c1 P5 Q) t# @
4 F+ k& e$ q2 m) i3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份
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2 k- n3 l& U" ^0 a公仔箱論壇 需時：30分鐘
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材料：
9 y* l$ D4 Q) C9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) d# j- |2 J$ q
梅菜扣肉 1罐
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( \* I, _* _& i# P+ H xtvb now,tvbnow,bttvb白米 6両* W: F# q x$ b+ P
! D/ |6 C7 h' K/ i2 V: d) z) C0 ktvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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1 c3 r8 W7 o6 y8 Y0 e* u老抽 少許
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4 u0 }0 q/ {' T0 {公仔箱論壇生粉水 適量
' b, \2 J+ p8 [' \7 s- Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L/ V2 w* ?0 r- ^! g D
Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels公仔箱論壇$ d% p/ A/ r s! w0 W
) m5 J. i E2 X" \- HJewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb. c% }: B. N; z0 e* H) a
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little公仔箱論壇4 K4 w/ D3 \) [
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4 f' R3 O5 j2 L: H' B1 |紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇# s/ P" d' k& O. U: x
y; h; o# Y/ B$ j% r4 L做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% J: [. F; ], k
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。www2.tvboxnow.com5 @3 \# h f% k" l9 j, y
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Peel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb% o+ R. _& X. D" r+ s
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 d: r, T ?) N! S" l! G) D1 R
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.1 W- I, Z/ i1 A
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1 \; @6 p( t( m2 @蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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! L; z5 y9 `* t) x4 xtvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。) `4 y* k) g) _; [7 ]
3 | R) q! _ t# `# ~% vwww2.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" q1 n+ M; o4 d8 ^
4 @: V3 [1 B6 c公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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' @8 A% P% H I5 D7 m6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇 _* A( K% q4 A" c
9 m/ N! q+ U3 R5 g公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www2.tvboxnow.com2 w% W; l/ [* ]% P6 |3 X: t6 }
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www2.tvboxnow.com+ C D! @" m! {/ Z% R
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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1 h/ ]+ U9 a* b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization. S% `2 F/ [' _7 k& g1 y
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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