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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
|; X% k" F+ }* Y" J) p3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗! z1 Z* N0 w6 j J
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
2 e; w9 l4 p; itvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
+ O: V. @$ i( p) U- @1 kwww2.tvboxnow.com 2. 云苓、杭菊洗净；
6 [, b0 }3 C; Z/ A7 C" b4 k) L a1 R7 r 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb9 G. e0 t6 z7 s S8 D! S2 R
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
8 Y9 _+ L" z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g9 b9 E9 O7 j$ q7 N# M 功效：
" x: K, z, `2 v+ i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。www2.tvboxnow.com5 i8 f, J+ H4 }8 m% O0 ^
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb' i1 W% _6 Y4 C: f8 i
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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