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( s U E6 k! O# D; l8 ?公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 C. v" u% S. k( m0 j6 h
野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙5 @+ s0 B) v: q. L. }8 o' g
* C7 d8 W) ~* k# Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" a5 E. I8 H( r. J5 ^6 f5 o% o
做 法
! N) ^) M, H* k% j; R/ qwww2.tvboxnow.com1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。
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2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。 www2.tvboxnow.com$ P+ i+ _9 Y& c5 a8 k2 x% C
2 p5 a( V6 B8 g' g6 q3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。
, D4 P( F+ K! g+ P1 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 P# [; ]+ Q) }; @8 I4 w
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。
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# r! r/ g) R8 R# C4 G5 E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。
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* O3 R& |/ p. P' v- M1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。 公仔箱論壇8 B- r7 C/ _8 v
7 O% }* Q# i. J% X9 Q# R& A, g: G7 g公仔箱論壇7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。9 R& K8 `" `2 {, `0 O) ]/ T( v* d! k
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0 P* \/ K( p# d/ ~6 K2 ^' o公仔箱論壇貼 士
: m. q* l" Z5 |$ O/ }2 {如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。
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發表於 2009-3-3 12:47 PM
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