没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶* ]0 M/ _- X! _7 N1 c' Q! z7 i
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H* Y/ @4 w8 Q" {, w3 A
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www2.tvboxnow.com, C) a0 @/ ]* u( U! t. Y: J* q
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
' q# l: c; r! rwww2.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
0 o! Q2 V# z. o1 R煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( H, Y- B0 p- j7 T* d' j3 }www2.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( X5 h) s. W4 O. qtvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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, n. G" |; r$ `( N. w7 y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇6 s7 B( q5 S+ j* R* P; R7 S! R
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇( Y. n$ E9 R* k. y$ H- x. y0 Y
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ ^$ [0 P4 B' J; E/ ?( c, t. t8 u
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
' D: Y- c6 `2 f# b1 Rwww2.tvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
1 P6 ^" z# u# v公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
$ J8 [3 D' f7 I+ z7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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