没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 a0 p+ o9 B7 W公仔箱論壇姜撞奶的做法：
- E: r: R8 A+ A% J+ X7 g1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 6 ?5 e; `4 x$ a; b1 C3 X! K: O# x/ W
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb7 X ` ^4 ~' t& L
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ www2.tvboxnow.com% p. R( I. s$ `$ J8 n! _9 p: g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
# f8 S6 Y* B" s公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
) m2 V( \4 N& c# T4 U* A( @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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. `) X$ O3 l, W( h4 g公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 & R! N1 p8 T# c! T' R! ~
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( r& j/ x& |: o9 G8 J9 A+ Hwww2.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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" m. o1 J/ T1 Q+ ^1 p1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
( o% L- m( }$ U) F' Lwww2.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. z$ X, e% L6 a; G8 [- y" B3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 8 J: B8 K4 Z7 K3 ^- U( q$ R& ~
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇- P* R( {3 d- W5 i7 D& ^
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
& s H" a; X5 }: X5 A6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 E5 T8 |( [# e; owww2.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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