没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 M; f( P/ O' P$ o+ `# ^# k4 {3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
, n& m" Q7 d5 t8 ~ I1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5 H+ Y& q D- q1 q7 c
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
* W) J+ v4 t* Hwww2.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
' i- Z3 R& v. x+ ~公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 f; P; U, O
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb% W+ \ s& M2 D
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 - O* m6 Y8 t9 K. `& S4 W
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇4 t7 R6 n, X- u$ s" U$ h' e. Q
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
1 e0 i1 r. b' q: Y* itvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ( C7 ^* X2 I! w1 i1 W+ C W" r0 W
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ( d, E4 q+ Q6 R
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www2.tvboxnow.com* Y: {+ G) t% T2 B
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb& T# N- R! q, Z2 t! @& g/ U
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
3 q% q1 N/ V2 O0 A6 C7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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