森林中的營養奶油
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7 A9 J# k% @6 ]; d3 K! g公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
4 f! p3 a# O' D* _. R如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
1 Q! C8 l9 u1 j) C2 w你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇, }* {" D# M7 ]! v+ E8 e
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb I. K! u& |5 c% i
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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' s7 m- f: q5 `5 p# D! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇% r' Y* C6 ^2 w1 y
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇% ]8 G8 E$ |3 R: z+ l2 q" P
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？! ` _9 I. _* S
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
* B. s5 C& @, m f2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
" z( G2 K' f8 m) R% u. ^( Y公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
5 S$ q3 D4 r" h+ m# D7 w: ?tvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆4 L) q7 w1 l$ I5 c8 t- m
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）- {+ @4 g5 w' u6 ^2 [" D% Z$ W0 v
水煮蛋2顆% n, z$ r9 R' B4 ~; l: L
小黃瓜半條5 i5 j' M0 Z3 b/ p
檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb8 w) f: Z4 o" w: m- Y/ R
美乃滋適量
. n9 u8 E( }5 w3 d3 U) s7 w8 dwww2.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇4 G% k# v. s5 B2 k$ J" S' h
吐司1片
+ y7 i+ p, Y% T公仔箱論壇 圖／酪梨。趨勢文化提供
6 N( _2 N0 L/ _) \3 e1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
7 T7 K7 l9 s! O' Pwww2.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。
. p( r- r2 [- L. M2 o7 @# n公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。www2.tvboxnow.com" V# L$ m5 X( }4 L' T$ j. }! `( y2 {8 H
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
5 {9 ^; x" I) r- E1 Fwww2.tvboxnow.com5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5 G) \1 q2 r' Z; h
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% K- B$ ?& _+ B' c2 ^; o9 k
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! |0 ?. @! Q& `$ y; Qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 W9 ]. K# d0 T. Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
: v/ D7 |9 j6 O$ C8 ]9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( P7 x0 J1 c7 j: G: s
斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb; G) q' B+ ~" ]
鮮奶
_4 Y5 y$ c/ G0 H) m洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb, |+ B2 f; q' d, K8 K
蒜頭2顆3 f4 _/ {, C- @$ F' M$ k
鹽、黑胡椒適量
& c7 X# R* n |# I* ]8 f6 M3 d% W 圖／雙人份斜管麵。www2.tvboxnow.com% m- s1 b7 v$ x, F1 s6 t
- T: Z. `( x9 c- U) _8 Zwww2.tvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
$ e- |' u0 K# C2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇, o0 u- G- e, p6 i: P {6 L) {
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
( V5 ^- R2 N' A& V2 Uwww2.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。www2.tvboxnow.com. }& Q: x2 U, K# c: J
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb* x6 M, y! i% c. J2 i
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
B+ C! T3 M) E; o' U# Ptvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
5 C3 D% v1 t; j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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