， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb) i% D- ]9 I# `9 X* c8 ^' k
(3-4人份)www2.tvboxnow.com& m2 l# @+ k1 r. s" A
调味料：( Q/ @8 | Q5 v9 D2 q& v, l& W
米酒：2汤匙
) O/ P3 e4 ~0 s1 ftvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量/ D0 V$ D2 R' X2 \0 ~2 F2 e; r" O q
0 F4 K7 i( \* E: O+ Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 j$ k; u6 r4 k: R+ owww2.tvboxnow.com 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
" S E2 M. q$ X/ swww2.tvboxnow.com 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
9 b# }. Q% I5 B4 {4 O' o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。1 D+ ?' n) ?6 J0 C
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7 h' r' I: d4 N4 [. [9 I公仔箱論壇功效：公仔箱論壇- _3 x, |% _$ K! O+ d0 g5 Z
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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. E7 Z7 i+ R8 \" [靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; P. z- x" s ~2 u1 x7 x
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
3 ]$ O, C ~5 \4 { 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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