2022年11月13日週日
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7 z7 l1 Y2 D* r3 I/ hwww2.tvboxnow.com旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb" y3 c* J7 K8 y1 Y" |6 [( z1 S. j; t
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠' |7 \( y- w; f2 Y
0 Z+ \% a% [# q8 }推介日本蛋二食+海老雞皮卷公仔箱論壇* d! v$ }1 `4 K$ Q. x
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。
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3 y( P4 }' Y w4 j1 x公仔箱論壇乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- I2 \6 c8 g* S
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9 f3 G% \# l7 X. |" gwww2.tvboxnow.com設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。
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& x8 j) ~! B$ K& C& W. ^+ }! y公仔箱論壇招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。# Z! c* F: E! g7 H9 U' W
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: x, U" v7 f x$ }$ N* P) j) y麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。7 j" M! _# Q1 s9 o
- h0 h: g7 M- c2 T9 d# Ltvb now,tvbnow,bttvb另設單點串燒
/ [/ y8 H+ V7 r6 N小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。tvb now,tvbnow,bttvb. n& Q: @' o2 P$ Q1 u0 u
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+ R" k3 H; y5 R% q8 a I: O# ]/ L* w烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。/ Q5 H" N+ J* J/ Z! f
5 s3 p H. g/ [$ G5 j" Z+ t# U b另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。
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烤饅頭 $18。tvb now,tvbnow,bttvb' C9 \, ?* k/ {
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。www2.tvboxnow.com% f3 E6 w+ L% Q/ U5 t9 K
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8 R* |0 V/ j* }www2.tvboxnow.com烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。公仔箱論壇$ [7 U- C- M. C6 l( i* S. D
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5 d: T' M _) E) q公仔箱論壇烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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