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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& I Y, N* D$ {$ d6 K$ R
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" i0 H' o1 q, f# wwww2.tvboxnow.com材料及份量:
6 Y: |' a! E" s1 u（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. M1 \" Y. ~/ X
雞 半隻（約600克）
6 Q- {6 y3 `- H% ?+ G; }, k薑 3片, R# @, i3 H& V9 _$ D; P
蔥 1條公仔箱論壇: Z3 H- @" C a" t
炸花生碎 2湯匙
' l( E- ^" e! g+ W1 d* V' X8 _炒芝麻 1湯匙
- S p- H* R+ T( ]( u2 k公仔箱論壇蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) Z, `! [( h$ V" a. ]7 z
! a$ q: w$ M1 F# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb q/ `- X- p4 Z7 V0 ?- u5 u
汁料：
! q- `( Y5 _8 A2 }8 ^; y; X- K% S- e公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克www2.tvboxnow.com0 t, n% G( i# d6 [2 D/ A" {$ k
辣油 2湯匙
- H! F# e7 R. m! e; }www2.tvboxnow.com花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' V9 T+ ~. [ h
陳醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 d! T& j2 ?4 C0 |
糖 1/2茶匙 i4 |1 r( K% D
生抽 1湯匙
" p4 a5 h, m, f2 X老抽 1/2湯匙
# s' M6 f6 w( ]( P公仔箱論壇麻醬 1茶匙
$ g5 C: W3 |& J. p5 ?公仔箱論壇$ F, L9 {# Y" \
/ D3 [) `# Y0 D5 G5 h. ~公仔箱論壇製法:
8 H0 j+ N! i5 a i/ [0 }公仔箱論壇. B' ?2 s6 Z! A* y5 y! n
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 K" n' B w1 `* F
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。7 P% v: s( Z* t& t5 M8 ~
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇. O* S/ Y" J& P |& d" X
- T1 ?& o" g. Y" T4 k公仔箱論壇小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ K0 S( D& I9 N. ^5 e
# E' ~7 J- K& ytvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb5 u# h/ ^9 p! R( P4 T8 t$ D
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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