菜系及功效:東南亞菜
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7 d% l+ u( D" Z% G0 Stvb now,tvbnow,bttvb泰式炸豆腐的制作材料:公仔箱論壇% ]3 g- g' j, M! D- e
主料:豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料:水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。公仔箱論壇+ @/ W1 Z5 K* V- f' v
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教您泰式炸豆腐怎麽做,如何做泰式炸豆腐
% F6 L" t- i/ L2 Z9 x1、酸甜汁煮法:水煮滾後放入糖,慢火煮成漿狀,加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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; z7 j/ z8 [4 I! N& B0 zwww2.tvboxnow.com3、豆腐用鹽抹勻,壓去水分,切條,放入滾油中,大火炸至金黃色撈出,去油。
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4、炸豆腐上碟,灑上花生,拌或蘸酸甜汁進食。
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# i7 O: v0 j' B6 Q+ l心得:青檸汁可用檸檬汁代替,花生放鍋中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生。 |