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[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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, g: S+ j: R1 ^3 U. H2 Kwww2.tvboxnow.com材 料
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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
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8 l7 z4 c& w+ dwww2.tvboxnow.com醃 料
6 y) b; P0 N3 \% s: N生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 ( 梳 打 粉 ) 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙1 M& k: M3 i# ~, ]

7 i+ s; G1 O9 \" X- j+ q8 }5 F" A1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法5 W1 Z. U* J$ p
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 www2.tvboxnow.com# ~+ ~. f3 B  q; M- F2 {

5 W2 x6 o8 x& w6 ?( g/ k6 z公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 滾 油 , 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 2 ], m4 `/ F7 ~1 K+ \5 a. ~, X  r
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 下 蛋 炒 散 , 加 入 河 粉 炒 勻 , 聞 到 有 香 氣 , 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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+ h5 x  y  X2 Z$ pwww2.tvboxnow.com4. 將 牛 肉 回 鑊 , 下 老 抽 , 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 , 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。7 }3 j4 U6 o3 O+ U0 G

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炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 , 才 下 河 粉 同 炒 , 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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