 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
# n B: C; O9 r. Y" E2 fwww2.tvboxnow.com黃豆 35.6g
4 J3 b3 n% F7 `+ l, o& J5 ewww2.tvboxnow.com南瓜籽 30.4g
) _$ ?7 G7 M* g0 q$ k6 y# ltvb now,tvbnow,bttvb鷹嘴豆 19.4g
( y* J9 m, }# B- x% M花生 15.3g公仔箱論壇" N% m3 r; T0 C
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb/ d+ f" j' T( J8 y; R, y
豌豆 9.2g
: {# j3 `" o0 Q豆腐 8.5g* n& p) w/ y$ y* _5 e
藜麥 4.4g& Q; m, k4 N* V( n/ K! O% P
青花菜 3.7g5 d0 r/ p P0 k: @7 J
榴槤 2.7g
) g2 C0 W3 o$ Uwww2.tvboxnow.com蘆筍 2.7g* B; p/ i8 P, u
莧菜 2.6g
f/ f- o- B* p; wtvb now,tvbnow,bttvb百香果 2.2g5 B1 o1 Z# V: p4 ]
菠菜 2.2gwww2.tvboxnow.com) ]$ x+ x0 }4 b
（以上數值為每100g之蛋白質含量）公仔箱論壇, U1 e( C0 W- Y
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
% ^) [: D( r7 l( H" L9 X) @% K2 V公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。
5 N! U$ V. F% i8 Y( b' }( _公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
; a, l$ Y( ^ k, b0 `# R5 owww2.tvboxnow.com蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
% G! ~& |8 P0 n2 _' h) J( Rtvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
% g/ p* l Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）0 i1 s. j, Z6 M3 I
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
' t( g& B$ b- [% z4 Z; j而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇5 S, D5 |- a/ I7 }8 E4 n1 j8 j
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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