 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇# @& I* T: G* [3 r" O8 L
1 ?: r9 W& q0 W5 ~
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g. @& b1 L' [3 d
黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb. _8 S9 [4 j O/ B; F2 |+ k L
南瓜籽 30.4gwww2.tvboxnow.com2 Q, I# o; V; n# @2 I2 A
鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇% H" e' w7 q* I4 B# ]+ N' P+ p- Y) e
花生 15.3g6 [& L0 C6 ~6 ]0 b+ S3 o/ ?
毛豆仁 14.6g
8 `# Y F2 X* N: p% twww2.tvboxnow.com豌豆 9.2g5 j# E7 [2 `0 C' j3 Q7 j, j) o
豆腐 8.5g
, Q1 S# g2 R5 D! w0 f5 w+ w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g0 H% B) x' v- i" t
青花菜 3.7g/ Y4 X9 \; @4 w
榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb4 s6 c N. i( w e1 [
蘆筍 2.7g
2 L: @9 C/ S2 ~% [# \8 O7 P# ^& k' bwww2.tvboxnow.com莧菜 2.6g
+ v2 N# g, N2 |" e4 \ U; ~www2.tvboxnow.com百香果 2.2gwww2.tvboxnow.com+ ^% `6 Q; u$ n! q* E
菠菜 2.2gwww2.tvboxnow.com. M7 ]7 N6 Q9 _
（以上數值為每100g之蛋白質含量）公仔箱論壇- V8 q3 y( H; l% O6 H
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
! a0 @1 ~; W7 N( v% ^' K! A. e+ o" g 圖／植物性高蛋白排行榜。
* l! M: z6 T" f6 T9 f* |" s. gtvb now,tvbnow,bttvb有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇5 ?# c$ B# x; D1 r* ~6 N
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。" b" n! |& M8 W; r/ Y' a6 Q @
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
$ z" E7 n* Q! k7 ]: g5 ^' x: V$ d8 D公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
% Y0 [! c1 e: p! i1 E; ?/ I+ Y4 i鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！www2.tvboxnow.com( o' }7 Q2 u! L6 A
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇2 i) @# c! x1 o5 J: \) O' ^
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！www2.tvboxnow.com0 m ?' `2 ^; E* M( ]& _& i
|
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 