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n% g3 n. J" ]: V3 P3 dtvb now,tvbnow,bttvb冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)tvb now,tvbnow,bttvb. F9 e6 z) X' l, v: E
奶油25g
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培根（切丁炒香）: J* e: R* r) N8 ^" d% T
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q% E2 a: H1 q" V/ r3 P1 r卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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2.再加入B打
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70gwww2.tvboxnow.com B3 m4 q# a( C1 T; H7 S, Y2 L
+ P5 o& B6 ~' x: n4 g( {tvb now,tvbnow,bttvb4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 L0 |+ l# F z' s
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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