 4 g: F: Z# R! g
生雞肉料理前要先用水清洗嗎？專家：５步驟降低食物中毒風險。僅為情境配圖，
: f8 ^4 O( a- s6 ~6 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# E- J( w2 r. o) C
: Z7 L/ L! d* _& r生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nicole Hopsecger）指出，清洗雞肉會增加食物染病的風險，因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌很可能會導致食物中毒感染，它引起腹瀉等身體不適反應。在烹飪前清洗生雞肉，增加食物中毒的風險對某些人來說，烹飪前沒有清潔食物似乎有悖常理，但實際上清洗生雞肉很可能會增加生病的風險。特別是生雞肉及其汁液可能沾染如曲狀桿菌、沙門氏菌、產氣莢膜梭菌等都會導致食物中毒，在食用被未煮熟雞肉或其汁液污染的其他食物而生病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( M4 a9 x. g, l
如果在烹飪前清洗生雞肉，當您在水龍頭下沖洗雞肉時，有細菌的水透過飛濺的方式傳播到手、廚房檯面、衣服和烹飪設備上，這些水滴可以向各個方向傳播超過50厘米，僅需少量的曲狀桿菌細胞即可引起食物中毒。公仔箱論壇2 m N2 C* x4 s+ z6 S2 K
 tvb now,tvbnow,bttvb* |* J0 F) q) o5 I( R0 t, H
$ `# v `$ a: @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 y+ T- G6 p: f# s
tvb now,tvbnow,bttvb5 z) Q G1 e8 y
在準備生雞肉時，可用紙巾輕拍減少汁液假如想在烹飪前減少雞肉的表面汁液，建議可以用紙巾輕拍生雞肉，只要正確地處理紙巾並在之後立即洗手即可，關鍵是防止這些原汁的傳播。為了減少傳播有害細菌的風險，在準備生雞肉時請遵循以下步驟：公仔箱論壇. h# W* G% W2 Q- B/ F6 X
1. 將生家禽存放在冷凍室或冰箱的最低架子上，以減少攜帶細菌的汁液從包裝中滴落到其他食物上。tvb now,tvbnow,bttvb" v; ?1 F/ `. g6 J/ k
; b% D" A; s$ G+ E. ?3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在處理生禽之前後務必先洗手。
! ~# l: D4 ^5 a9 v6 Y h) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 n& a" T+ X2 k2 ~8 x
3. 生家禽的使用專門的砧板，以防細菌的潛在傳播。0 M& S4 V6 q% p( t0 d
tvb now,tvbnow,bttvb: P* C0 F5 [2 H7 p% g
4. 未煮熟的肉也會有感染的風險，在烹飪家禽時，請使用乾淨的肉類溫度計，確保按照FDA的建議將肉煮熟至至少攝氏74度。出於安全原因，請務必檢查肉類最厚部分的溫度，切開肉最厚的部分，檢查是否汁液是否清澈，並於每次使用前後要清洗肉類溫度計。
/ I# q' L4 z! Q* B3 r! D5 Swww2.tvboxnow.com
% R3 Y5 T0 ~& \! t" I5. 徹底清洗和清潔所有用於準備生雞肉的器具、砧板和表面。處理生雞肉後，記得用肥皂徹底雙手，阻止細菌的傳播。公仔箱論壇9 N5 j; K/ ]/ `1 |( S$ y; s: F
|
發表於 2022-12-25 01:09 AM
| 