: s4 s3 a |, R; cwww2.tvboxnow.com水果不吃皮不用特別清洗？農藥殘留不合格率最高，擠下木瓜連2年奪得「最毒水果」是它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( f& j6 A6 O8 t( W4 D* Q/ z
% c9 O; r7 {8 p# V0 [( `: P# d3 e% gtvb now,tvbnow,bttvb
* v0 W: J2 m! q, d9 R; `你知道哪一種水果農藥殘留最多？根據行政院農委會近三年的調查，百香果連續三年皆入選為農藥殘留率最高前五名，而近兩年更是位居第一名寶座，堪稱是「最毒水果」。 行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高，分別為109年的13.9%和108年的18.3%，而107年不合格率也有10.2%。除了百香果之外，木瓜也是連續三年不合格率高居前五名的水果，甚至在107年以13.4%的不合格率名列榜首。
0 p; r* b4 V4 Q4 i: [" f, ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 d' W( @% ? v& @, k
公仔箱論壇0 i' a' o4 V1 b
圖／行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高。
; ^* n$ U, L1 A# o; K- ?0 Uwww2.tvboxnow.com
% q1 T0 b9 V: N) K9 n! Swww2.tvboxnow.com
: _6 r. t- c; L! B) E不過要留意的是，該份資料由藥毒所每年針對全台各縣市蔬果，在蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗的樣態下進行農藥殘留檢驗，與一般消費者食用前已經清洗、去皮或烹煮的習慣不同。
' Z- z7 w& q" L' c+ ]$ H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥毒所前所長費雯綺曾受訪指出，雖然有蔬果農藥殘留量不合格，但對一般民眾來說，只要吃的總量沒有超標，對於人體就不會有風險。她也建議清洗蔬果時，可以用流動的清水清洗，農藥就會隨著水流一起流掉。
* J& X6 D8 T$ [3 qtvb now,tvbnow,bttvb營養師程涵宇提醒，不會吃外皮的水果也要記得洗，例如香蕉、橘子、柳橙、龍眼、荔枝、檸檬等水果，不要因為不會帶皮吃就不洗，反而導致農藥交叉污染，更容易不小心把農藥吃下肚造成肝腎負擔。5 `( x5 N' X- N, [
而連皮吃像是葡萄、草莓等漿果類的水果，程涵宇建議以流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭。例如草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率可達47-92%。她補充，只要遵守清洗、去皮、脫殼及切除蒂頭每個食前處理的步驟，都可以有效減少農藥殘留。
$ m9 d' z) _2 v. I2 hwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com. F( a5 E6 m# }3 C" x/ Z
4 Q* A5 i! Q5 @: U* N% h/ G2 [
圖／水果若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。
& M( Y! l _9 R+ n6 p. w. O& l* i/ {4 {
4 Q6 B+ \7 B5 b! @& F0 u, z9 u9 R. p3 Q/ W8 N
帶皮水果怎麼不吃進農藥？ 然而水果的果皮其實是最營養的部分，該怎麼吃帶皮一起吃而不會把農藥吃下肚？宜蘭縣美食烹調補習班老師陳韻如曾受訪指出，遵照3技巧帶皮水果就能吃得安心：
4 `/ v# X( J4 T$ u' m3 c0 y1 z9 M1. 清水多沖泡，果蒂要削掉 若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。
- k: c& D% c0 z( L: r; ytvb now,tvbnow,bttvb2. 放一到兩天，讓農藥揮發 一定要購買當季的水果，買回家後建議先放置室溫一至二天再食用，讓農藥殘留揮發。
2 M) y. {) b' A9 b. T" c3. 水果對半切，湯匙挖果肉 把水果對半切，像是西瓜、哈密瓜、木瓜等，然後用湯匙去挖果肉，挖到最後靠近果皮不甜的部分，就是最有營養的地方。www2.tvboxnow.com G8 L4 a- F, n$ l. L" _0 Y
1 d. n9 s8 Z; q/ o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 f- ]1 W; @! N X8 E
圖／把水果對半切，像是西瓜、哈密瓜、木瓜等，然後用湯匙去挖果肉，挖到最後靠近果皮不甜的部分，就是最有營養的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 N- C) q; ~1 s. C1 N/ H; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {' z3 F# o. C- W5 I% ^) L
- @* k' D! R- k5 e, Gwww2.tvboxnow.com水果購買前看一看外表 ●白白一層，是果粉還是農藥？果粉一般呈現白色，顏色分布均勻；如果是農藥，會呈現出不規則的斑點狀，並且有微黃色或微青色的色澤。' j. y8 C+ ^- U/ t1 P' M
●亮亮一層，是果蠟還是人工蠟？用手或抹布往蘋果表面抹，如果愈抹愈光亮，那就是「人工蠟」；如果愈抹愈混濁就證明是「天然果蠟」。另外一種方法，就是不要購買表面太過光滑的蘋果，就可以避免吃到人工蠟。4 F2 m6 }- K3 V# f) E
|
發表於 2023-1-4 01:25 AM
| 