， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
2 i% G2 q% N1 b 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。' V8 C* a# w+ f& b6 F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 g: |, W2 Y. I9 A2 c
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
" C& T; K, J' k: B* V3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
; B( H5 z6 n7 e% e; G9 P公仔箱論壇 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 Z' ^' ~1 m6 }# ~; W
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇$ R2 I9 s/ ]4 R8 F+ v* T/ D5 U3 T+ M
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
' M. w, w, n/ n9 ~5 _$ ?8 m; Otvb now,tvbnow,bttvb 功效：
/ k/ m4 E1 I; m+ M/ E 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
% C/ c! I' `) ?0 |3 Z' u" r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- Q8 |+ S: Y$ t, |
靓汤心水$ g9 `: g! y. y. d8 M. \1 \
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) F( I; ?5 m2 U
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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