孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
' v0 s. N- f; q# m* Itvb now,tvbnow,bttvb
8 s7 d: K% Y7 r Z$ B! e手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
% ~7 @& t: p( c1 k; T8 i* ntvb now,tvbnow,bttvb ) G0 U+ y4 c% a0 `; e; n( n
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
2 @$ R3 r9 j# z4 X
" D# j4 w+ \/ cwww2.tvboxnow.com麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
5 f% C+ P# }& ]8 d% v
) D& o) P/ \# n0 c* d2 V: e/ ?公仔箱論壇果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. V: {: U F7 R3 K' W8 y
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B Z$ A5 ^: I8 j2 n* g5 V
& }2 V/ ?7 F9 F9 w [9 x
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25www2.tvboxnow.com" j$ ~4 o2 E8 _3 _+ Q) f: ~4 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 Z% V4 b. R+ ?
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
# ]8 @5 L1 B' V S8 A4 w/ S! q U* r7 Y0 [8 T
肥 佬 炸 醬 麪 $26
' s* c) @7 N: c3 bwww2.tvboxnow.com 1 ?* |% p; l1 g0 d0 Y
6 R- r3 ~4 w) D# J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
" y; N( z, s0 `% l& f) ]9 r' \: qwww2.tvboxnow.com
$ \, S, P2 r" B! B; F6 `公仔箱論壇雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26www2.tvboxnow.com" U2 T1 d" J' x- y
- P# V/ i# Q5 y" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; T9 K# U5 r7 G
' z' b# V) I& ?2 n6 |0 j
生 煎 餃 子 $19, ?6 |$ J2 K8 R/ b; W" X4 C
0 K; z1 [1 }3 |& ^' o! z+ V4 j有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！5 w4 r3 L" e% h9 \% ]
, }% Q/ |1 O, A/ \3 R/ bwww2.tvboxnow.com炸 菜 肉 雲 吞 $20
/ ? B" D2 p) `; S+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N) Z# l9 w, w/ _7 D雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。, x- \" x- r+ d
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
* J& z5 M8 }+ `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @0 ^! n/ s/ b( T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb - t2 g: |+ \; {0 ~( I+ K
9 ^0 M7 X# X/ R# P1 E( d& E
 % S) N. G, m% ^( u( h/ B+ Z
- c' Z: T/ D# E0 R% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
" ~9 x9 q3 x+ r& ^) @2 j
- E" L! M6 r% O/ o2 ~) Q) awww2.tvboxnow.com) c; ^: U3 ~; x' i8 I2 [9 P
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。www2.tvboxnow.com0 s( j; X2 F9 r, }3 K$ s
3 ?2 S' m' [) L: b8 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
! W7 c+ n/ n2 ^* f! A" A' K/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
' T; G" G0 q. f1 s* n+ J( v鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 / @# t5 B+ t) V5 _/ r8 M
: A4 j' ^) Q5 H# E5 r4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 焗 雞 米 線 $28
7 } g7 x' l2 g4 q; }4 }" V公仔箱論壇
2 s; W1 j1 ~$ _/ _0 [7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g) k: b" j0 f, u
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
) w5 g) u+ Y* h& Swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ Q0 k6 a. V' O# x V8 ]: r0 f( e
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
' H* G7 ~8 M& Z+ y% ^# g1 A" \tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com0 d; w- q% k2 p5 e
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。公仔箱論壇7 u U! e# |' x
( u/ d- L `' U" q
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） 公仔箱論壇" ~! o9 |5 o/ m; i
& [. C* \+ [9 Hwww2.tvboxnow.com法 式 燉 蛋 @ 海 記
1 f! h! e7 K: Q' |2 O6 l3 f7 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) G+ t! ?8 n4 B
8 \8 e2 i/ k; Y6 d6 S% s旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！" K8 h, I9 ], q K3 ]2 U Z$ E% @
( @& H; _' k- `0 v$ W公仔箱論壇紅 酒 啤 梨 $209 P5 Y; s4 i/ b- G& f, J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 x" B/ _2 K2 ?) K
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。www2.tvboxnow.com1 X# s: U: n; ]5 t
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20公仔箱論壇7 g t6 Y1 d8 D: Z
4 B3 x4 |: S H公仔箱論壇外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！/ ?# w6 a, s& }+ J
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 公仔箱論壇8 [ S2 d9 Y" z( l- y1 C1 G
; v1 o9 V* x# N) T+ E$ \% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M! ^4 m3 v; q% _# K |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|