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材 料www2.tvboxnow.com- T/ W+ b$ O% y6 `
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗
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: W0 c- \, }' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料www2.tvboxnow.com2 J& a3 H7 r. ?# z: p! |! s) s
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙www2.tvboxnow.com6 c# _- m8 ] u5 X$ s
7 M, S( j8 C' P4 `5 n- p5 V公仔箱論壇
" o/ g i" [# |" C做 法
4 z1 z! R$ D0 q9 T; \. R1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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# w* r: k2 z7 g& y/ p1 M2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k# n/ W5 }0 r2 ]! e# |
c+ v0 Z' O' T/ l) r4 T3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 ' Q# U& R0 D# B+ Q% G
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb! p. |4 K& m0 q% S. k. P; a7 X
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。tvb now,tvbnow,bttvb; k9 w# t1 \; g0 B
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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